Fricassee adalah hidangan tradisional Perancis yang dibuat dengan ayam dan arnab (kadang-kadang daging babi). Ia datang kepada kita sejak zaman Napoleon Bonaparte. Hidangan ini paling sesuai disajikan dengan lauk nasi atau kentang.
Ia perlu
- - dada ayam - 2 keping
- - champignon - 500 g
- - bawang - 1 keping
- - bawang putih - 2 ulas
- - tepung - 1 sudu besar
- - krim masam -100 ml
- - garam, lada, herba
Arahan
Langkah 1
Bilas dada ayam dengan baik dan keringkan. Potong menjadi jalur nipis panjang. Musim dengan garam dan lada, gulungkan sedikit tepung dan goreng dalam kuali. Dagingnya harus lesu, tidak dipanggang hingga coklat keemasan, tetapi tetap putih.
Langkah 2
Potong bawang dan bawang putih secara berasingan, masukkan semua daging ayam dan reneh selama 10 minit lagi. Anda boleh merebus ayam terlebih dahulu, kemudian keluarkan kulitnya dan goreng dalam mentega.
Langkah 3
Bilas cendawan dan potong atau potong. Kemudian goreng dalam kuali yang berasingan. Campurkan cendawan dengan ayam, masukkan krim masam dan reneh dengan api kecil, ditutup selama 15 minit lagi.
