Fricassee adalah hidangan daging putih dengan sos putih. Itu datang kepada kami dari masakan Perancis lama. Nasi, cendawan, herba disajikan sebagai lauk.
Ia perlu
- fillet ayam - 300 g,
- krim - 200 ml,
- mentega - 1 sudu besar,
- tepung gandum - 1 sudu besar,
- serbuk pala - ½ sudu kecil,
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, keringkan sedikit. Potong menjadi kepingan panjang.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam kuali. Celupkan setiap plastik fillet ayam ke dalam tepung, masukkan ke dalam kuali. Panaskan kuali, pilih medium, goreng ayam selama 2-3 minit. Kacau kepingan sekali-sekala, mereka mesti menjadi putih di semua sisi, tetapi tidak berwarna coklat.
Langkah 3
Musim hidangan dengan garam dan lada, tambah pala, tuangkan krim. Didihkan campuran sehingga mendidih, kurangkan panas di dalam kuali. Teruskan memasak dengan penutup terbuka selama 10-15 minit. Selama ini, sos akan menebal, daging akan terasa lembut dan lembut.
