Fricassee ayam dengan cuka dan herba adalah chakhokhbili versi Perancis. Ternyata ayam di persekitaran berasid nipis. Sekiranya anda sentiasa membuang lemak yang akan dikeluarkan semasa proses memasak, anda dapat memperoleh rasa istimewa.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - paha ayam - 4 keping;
- - kaki ayam - 4 keping;
- - wain putih kering - 100 ml;
- - sebiji tomato;
- - daun tarragon, pasli - 20 g setiap satu;
- - mentega - 20 g;
- - empat ulas bawang putih;
- - cuka merah wain - 5 sudu besar. sudu;
- - minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu itu;
- - lada hitam tanah, garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan periuk dalam api yang tinggi. Taburkan dengan minyak zaitun, goreng ayam hingga kekuningan. Musim dengan garam, lada, masukkan mentega dan cuka, rebus selama satu minit sehingga kepingan ayam ditutup dengan bahan-bahan ini.
Langkah 2
Sekarang masukkan wain, rebus sos, masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih utuh, daun tarragon cincang. Tutup periuk dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit pada suhu 150 darjah.
Langkah 3
Keluarkan pinggan dari oven, letakkan kepingan ayam di atas pinggan, taburkan dengan pasli. Hidangkan secara berasingan jus di mana ayam rebus. Kacang rebus akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ini.
