Stroberi dianggap sebagai ratu beri kebun. Bagaimanapun, ia berbeza bukan hanya dalam rasanya yang sangat baik, tetapi juga mengandungi antioksidan dan pelbagai vitamin. Tidak menghairankan bahawa banyak suri rumah cuba memasak jem strawberi sehingga pada musim sejuk mengingatkan musim panas.
Untuk membuat jem strawberi, anda memerlukan:
- 2 kg strawberi kecil terpilih;
- 2 kg gula pasir;
- kuali atau besen yang diemail.
Memasak jem strawberi
1. Sebelum membuat jem, sangat penting untuk menyediakan buah beri. Stroberi perlu dipilih masak, bersaiz sederhana, utuh, tanpa kerosakan. Keluarkan sepal dari beri yang dipilih dan bilas 2-3 kali dalam air sejuk.
Penting! Jem yang paling lazat dibuat dari beri masak kecil dengan ukuran yang sama.
2. Beri yang dicuci hendaklah diletakkan di dalam bekas memasak dan ditutup dengan gula pasir. Kemudian biarkan beri selama lebih kurang 5 jam sehingga jusnya menonjol.
3. Masukkan periuk dengan strawberi di atas dapur, hidupkan api sederhana. Rebus jem sehingga mendidih dan masak selama 4-5 minit.
Nasihat berguna: untuk menjadikan jem strawberi pekat, tambahkan cuka 9% atau jus lemon semasa memasak (1 sudu per 1 kg beri).
4. Kemudian keluarkan bekas dari dapur dan letakkan sehingga sejuk di tempat yang gelap. Ini biasanya mengambil masa 11-12 jam.
5. Setelah penyejukan lengkap, proses mesti diulang: sekali lagi mendidih dan rebus beri selama 5 minit.
6. Setelah memasak kedua, angkat bekas dan sejukkan selama 10-12 jam.
7. Memasak ketiga dilakukan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya. Setelah jem siap, ia disejukkan sedikit dan dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan ditutup dengan penutup.
