Lingonberry adalah buah beri yang sangat sihat. Ia mengandungi vitamin, asid organik kompleks, sebatian mangan, dan asid benzoat. Berkat asid ini, yang merupakan pengawet semula jadi, lingonberi dapat disimpan dengan rendaman, tanpa rawatan panas. Beri berguna untuk penyakit vaskular dan gastritis dengan keasidan yang rendah.
Ia perlu
-
- 1 kg lingonberi;
- 0.5 kg gula;
- 0, 5 sudu besar. air;
- kayu manis
- anyaman.
Arahan
Langkah 1
Urutkan lingonberi, buang tangkai dan kekotoran lain dan bilas dengan air sejuk. Tuangkan lingonberry ke dalam saringan dan biarkan air mengalir sebentar.
Langkah 2
Letakkan periuk air di atas dapur dan rebus. Diameter periuk harus sedikit lebih besar daripada diameter colander untuk dapat mencelupkan colander ke dalam periuk. Celupkan saringan dengan lingonberry dalam air mendidih dan blanch selama 1-2 minit. Ini akan membantu menghilangkan lingonberry dari sedikit rasa pahit. Walaupun ada yang melihat ini sebagai bahagian yang menarik dari jem lingonberry. Ada yang memasukkan sudu perak ke dalam jem semasa memasak, percaya bahawa ini juga menghilangkan rasa pahitnya.
Langkah 3
Keluarkan lingonberry dari air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk di mana anda akan memasak jemnya.
Atas dasar air di mana lingonberi dikisar, sediakan sirap: campurkan 0,5 cawan air dan gula, rebus, keluarkan busa dari permukaan dengan sudu berlubang dan tuangkan beri yang sudah siap dengan sirap.
Langkah 4
Anda boleh menambah sepotong kayu manis dan beberapa ulas ke selai perasa. Rebus jem sehingga mendidih dan masak hingga lembut dengan api kecil, kacau dan perah. Kesediaan dapat ditentukan oleh "kaedah titisan".
Langkah 5
Masukkan jem ke dalam balang yang telah disediakan dan tutup. Ia juga boleh disajikan dengan hidangan daging, ini memperkaya rasa hidangan utama dengan rasa manisnya. Dalam beberapa masakan Nordik, lingonberry sangat popular sebagai ramuan untuk sos; perapan khas dan jem dengan kandungan gula yang dikurangkan disediakan daripadanya. Ini digunakan untuk menghias, misalnya, panggang atau hidangan daging cincang.
