Jem aromatik yang enak - apa yang lebih baik pada petang musim sejuk untuk minum petang? Peringatan musim panas yang lalu ada di atas meja di dalam pasu kristal. Dan berapa banyak faedah praktikalnya! Jam membantu mengatasi selsema, mengatasi kekurangan vitamin dan juga kemurungan musim luruh. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk memanggang atau membuat minuman buah dari jem.
Ia perlu
-
- 2 kg epal;
- 4 gelas air;
- 2 kg gula.
Arahan
Langkah 1
Basuh epal, keringkan dan potong dengan ketebalan 10-15 mm, sambil menghilangkan semua kekurangan buah, serta biji dan biji benih. Lebih baik melakukannya dengan cepat agar epal tidak menggelap di udara. Sekiranya tidak berfungsi, masukkan ke dalam air yang sedikit berasid dengan asid sitrik, tetapi jangan simpan di dalamnya lebih dari 1 jam. Pilih epal yang masam, agak masam dan beraroma untuk jem anda.
Langkah 2
Blan epal cincang dalam air mendidih selama 3-5 minit. Masa pemutihan bergantung kepada ketumpatan pulpa, semakin padat, semakin lama masa diperlukan untuk pemutihan. Kemudian cepat-cepat masukkan epal ke dalam air sejuk. Cubalah lakukan semuanya dengan lembut agar irisan tetap utuh dan tidak mendapat bubur di pintu keluar. Proses pemutihan diperlukan agar epal dalam jem lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya. Sekiranya anda tidak melakukan ini dan menutup epal dengan gula, menunggu mereka membiarkan jus itu sendiri, mungkin kepingan epal akan memasukkan semua jus ke dalam sirap, dan mereka sendiri akan menjadi berkerut dan sukar.
Langkah 3
Air di mana epal dikisar akan digunakan untuk membuat sirap. Larutkan separuh gula dalam 2 cawan air dan didihkan sirap. Kemudian celupkan epal ke dalam sirap mendidih dan sisihkan satu jam selama 3 atau 4. Memerlukan masa untuk buah merendam dalam sirap. Kemudian letakkan jem di atas api, didihkan dan ketepikan lagi.
Langkah 4
Masak sirap dari 2 gelas kaldu dan separuh gula kedua dan masukkan ke dalam jem. Ulangi memasak jem 2-3 kali lagi, setiap kali mendidih, dan kemudian angkat dari api hingga sejuk. Jem dapat dianggap siap jika setetes sirap, jatuh di atas piring sejuk, tidak merebak.
