Nama hidangan berasal dari kata kerja untuk merancang dan ia datang kepada kami dari orang-orang utara. Ini adalah daging mentah beku segar dan dihiris nipis, selalunya pelbagai jenis ikan. Ia dihidangkan dengan minyak dan rempah yang menekankan rasa ikan. Tetapi resipi dengan lebih banyak bahan juga mungkin, seperti ini.
Ia perlu
- - fillet ikan keli - 300 gram;
- - ikan bilis - 4 keping;
- - Keju Parmesan - 30 gram;
- - telur ayam - 3 keping;
- - roti rai - 4 keping;
- - salad jagung - 20 gram;
- - susu - 50 mililiter;
- - bawang merah - 1 keping;
- - minyak zaitun - 50 mililiter;
- - minyak sayuran - 50 mililiter;
- - mentega - 30 gram;
- - mustard - 30 gram;
- - biji sawi - 5 gram;
- - lemon - 1 keping;
- - dill - beberapa ranting;
- - capers - 2 keping;
- - zaitun - 2 keping;
- - gula, garam dan lada hitam - mengikut pilihan.
Arahan
Langkah 1
Letakkan fillet ikan keli ke dalam beg atau bungkus plastik untuk mengelakkan bau dan masukkan ke dalam peti sejuk. Setelah daging telah siap, ia mesti dipotong menjadi kepingan nipis dan hampir telus. Kaedah terbaik untuk melakukan ini adalah alat pemotong.
Langkah 2
Sekarang anda perlu menyediakan sos yang akan menekankan rasa ikan. Untuk melakukan ini, di dalam pengisar, satukan satu kuning telur, jus lemon, mentega dan minyak zaitun, tambah gula secukupnya. Campurkan sedikit. Letakkan mustard, biji dan ikan bilis. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga rata.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Tutup loyang yang dipilih dengan kertas perkamen. Potong kerak dari kepingan roti rai. Griskan dengan sawi dan lumurkan pada loyang. Bakar selama 5 minit. Selama ini, perlu menyediakan telur dadar dari telur masin dan susu. Goreng dalam mentega.
Langkah 4
Masih tinggal untuk menghidangkan hidangan dengan indah. Untuk melakukan ini, griskan separuh pinggan yang dibelah dengan sos yang disediakan. Masukkan fillet ikan keli di atasnya dalam dua baris dan taburkan dengan jus lemon. Masukkan roti bakar mustard pada separuh yang lain, dan telur dadar di hujungnya.
Untuk hiasan, potong bawang menjadi cincin, minyak dan caper menjadi bahagian atau kepingan. Letakkan segalanya di atas pinggan, dan letakkan sepotong lemon, tangkai selada dan dill di sekitar tepinya. Musim dengan garam dan lada jika mahu.
