Tidak sukar untuk menyediakan hidangan tradisional ravioli Itali, terutamanya kerana terdapat analog yang popular di Rusia - ladu. Resipi untuk membuat ravioli sedikit berbeza dari itu, tetapi walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat melakukannya.
Ia perlu
- - tepung - 2 cawan
- - telur - 2 biji.
- - air suam
- - minyak zaitun
- - garam - 1/2 sudu besar. sudu
- - bawang - 1 pc.
- - bawang putih - 1 kepala
- - hijau
- - cendawan - 200 g
- - bayam - 300 g
- - krim (berlemak) - 1/4 cawan
- - keju - 150 g
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan dua gelas tepung di permukaan kayu sehingga anda mendapat gelongsor. Buat lubang di tengah slaid ini, kemudian pecahkan dua telur, setengah sudu garam, dua sudu air dan uli menjadi doh elastik elastik. Balut doh yang dihasilkan dalam selofan dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 2
Sediakan pengisian. Untuk perubahan, anda boleh membuat beberapa jenis ravioli dengan tampalan yang berbeza. Untuk jenis pertama, ambil bawang, bawang putih, cendawan dan ramuan. Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun dalam kuali. Masukkan cendawan pilihan anda ke bawang dan bawang putih, kemudian garam dan lada dan perasa lain pilihan anda.
Langkah 3
Letakkan kuali di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga kira-kira 250 ° C. Bakar pengisian selama setengah jam, kacau setiap sepuluh minit. Letakkan campuran siap dalam pengisar atau pemproses makanan dan kisar hingga rata.
Langkah 4
Untuk menyediakan jenis ravioli kedua, anda hanya memerlukan keju dan ramuan. Parut keju dan campurkan campuran keju yang dihasilkan dengan ramuan herba. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Jenis ravioli ketiga termasuk daging ayam. Untuk menyediakan pengisian ini, goreng kaki ayam dengan mentega, kemudian garam dan bumbui (paprika adalah yang terbaik). Rebus kaki selama 20 minit dengan api kecil, ditutup. Pisahkan daging yang dimasak dari tulang, potong halus dan campurkan dengan kentang hancur, herba dan jus rebus. Masukkan kuning telur ke jisim yang dihasilkan dan kisar dalam pengisar.
Langkah 5
Sediakan papak ukiran ravioli anda. Untuk melakukan ini, keluarkan doh dari peti sejuk, uli lagi dan gulungkannya ke lapisan nipis. Bahagikannya kepada enam bahagian. Letakkan tiga tambalan pada tiga daripadanya (satu untuk setiap lapisan). Perlu menyebarkan isian dengan sendok teh pada jarak kira-kira 2 cm antara satu sama lain. Tutup dengan lapisan yang tinggal dan potong dengan pisau tajam menjadi kotak, di tengah-tengah pengisiannya. Buta tepi setiap bahagian.
Langkah 6
Masak ravioli. Untuk melakukan ini, masukkan produk siap ke dalam air masin mendidih. Masak ravioli selama tujuh minit.
Langkah 7
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bayam, krim berat, minyak zaitun, dan perasa. Campurkannya dalam mesin pencincang, kemudian masukkan gas dan didihkan. Tuangkan ravioli yang dimasak dengan sos yang dihasilkan dan hidangkan panas.
