Manty adalah salah satu hidangan kegemaran keluarga kami. Memasaknya adalah keseronokan - ada sedikit masa, tetapi betapa sedapnya, dan mereka menggantikan kursus pertama dan kedua! Manti yang enak dan berair boleh disiapkan untuk percutian dan setiap hari!
Ia perlu
- - periuk mantel;
- Untuk mengisi:
- - daging babi cincang dan daging lembu 50/50, 1 kg;
- - 2 lobak sederhana;
- - 3 bawang sederhana;
- - 3-4 kentang sederhana;
- - garam, lada hitam dan merah, hop-suneli.
- Untuk ujian:
- - 1-2 gelas air masak pada suhu bilik;
- - 1 telur ayam;
- - 500-1000 g tepung;
- - garam.
- Untuk sos:
- - mayonis, saus tomat.
Arahan
Langkah 1
Pertama, kami menyediakan pengisian untuk manti. Anda boleh membeli daging cincang siap pakai "Rumah", ia hanya terdiri daripada daging babi dan daging lembu. Dan anda boleh melakukannya sendiri dengan menatal dua jenis daging melalui penggiling daging, dalam bahagian yang sama. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar sehingga senang dicampurkan. Basuh wortel, kupas dan potong dadu, bersaiz sederhana, masukkan daging cincang. Kupas bawang, potong halus dan kirimkan ke daging cincang. Basuh kentang, kupas dan potong kiub, seperti wortel. Kami membilas air, melewati saringan untuk membuang air dan mengirimkannya ke mangkuk dengan daging cincang. Garam, lada, masukkan hop suneli secukupnya, dan campurkan semuanya dengan baik dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Memasak doh. Ambil mangkuk, tuangkan 1-2 cawan air rebus, suhu bilik, garam secukup rasa, tambahkan 1 telur ayam, gaul rata dan masukkan tepung dalam bahagian kecil, gaul rata. Doh mestilah lembut dan tidak melekat pada tangan anda. Apabila adunan siap, tutup dengan tuala dan biarkan berehat selama 10-15 minit.
Langkah 3
Kami menyebarkan semua adunan pada papan pemotong untuk doh, bahagikannya kepada 3-4 bahagian, biarkan satu daripadanya, kirimkan selebihnya kembali ke mangkuk dan tutup dengan tuala agar tidak pecah. Kami mengeluarkan selebihnya ke dalam selembar, tebal 0,5 ml dan dipotong menjadi kotak ukuran rata-rata, sekitar 6 * 6 cm. 9-12 kotak keluar dari satu helai. Kami meletakkan pengisian untuk manti pada mereka 2-3 sudu dan memahat dengan segitiga, sampul surat, atau mawar.
Langkah 4
Masak untuk manti: gabungkan mayonis dan saus tomat dalam bahagian yang sama dalam mangkuk dan campurkan.
Langkah 5
Kami meletakkan periuk mantel di atas api, melapisi setiap helai periuk mantel dengan minyak bunga matahari. Semasa manti diukir, kami memasukkannya ke dalam periuk mantel, meninggalkan jarak kecil di antara mereka sehingga tidak melekat. Masak hingga lembut selama 30-40 minit dengan api kecil. Seperti yang telah disiapkan, kami mengeluarkannya ke dalam kuali yang terpisah, salutkan dengan minyak, dan pahat bahagian doh berikut. Apabila semua manti sudah siap, letakkan di atas pinggan, dan anda boleh menghiasnya dengan ramuan. Manty sudah siap!
