Masakan Jepun sukar dibayangkan tanpa wasabi, perasa dengan rasa yang unik. Dialah yang memberikan hidangan yang agak hambar di Tanah Matahari Terbit yang luar biasa. Horseradish dianggap setara dengan wasabi di Eropah, tetapi kedua-dua tumbuhan ini tidak mempunyai persamaan. Wasabi yang baru diparut adalah jarang sekali walaupun bagi orang Jepun, selalunya perasa yang sihat ini terdapat dalam bentuk serbuk. Ia biasanya disajikan dengan sushi dan digunakan dalam acar.
Ia perlu
-
- Serbuk Wasabi;
- air;
- sos soya;
- gula;
- cuka beras.
Arahan
Langkah 1
Ambil segelas dan tuangkan satu sudu teh serbuk wasabi ke dalamnya.
Langkah 2
Masukkan sedikit air suam. Banyak pengagum masakan Jepun mencairkan serbuk hanya dengan air sejuk, mempercayai bahawa penambahan air suam menghilangkan perasa yang unik. Kacau sebentar. Anda harus mendapatkan pasta pekat, yang mengingatkan tanah liat secara konsisten.
Langkah 3
Masukkan sedikit kicap, dan anda boleh menambah cuka beras dan gula ke pes secukup rasa. Sekiranya anda menambah sesudu cuka beras ke serbuk, pasta akan menjadi lebih tajam. Menambah kicap akan melembutkan rasa wasabi dengan ketara. Untuk menjadikan pes lebih pedas, anda boleh meletakkan lobak parut.
Langkah 4
Kacau sehingga sebati. Tidak boleh ada ketulan di dalamnya.
Langkah 5
Balikkan gelas ke atas pinggan, biarkan wasabi selama 10 minit: campuran akan kering sedikit, dan aroma dan rasanya akan menjadi lebih cerah.
Langkah 6
Letakkan wasabi di perahu kuah tertutup dan hidangkan. Pasta yang disediakan dengan cara ini boleh dihidangkan bersama ikan, nasi, sayur-sayuran, sushi.
