Serbuk telur adalah pengganti telur yang sangat baik. Omelet, pastri, sup, produk separuh siap disediakan daripadanya. Serbuk telur akan menjadi alat yang sangat diperlukan untuk pendaki gourmet: ia tidak pecah atau merosot semasa pengangkutan, sementara rasanya sama sekali tidak lebih rendah daripada telur biasa.
Ia perlu
-
- Untuk resipi "Egg Powder Omelet":
- 3-4 sudu besar serbuk telur;
- 1, 5-2 gelas susu;
- garam secukup rasa;
- mentega secukup rasa.
- Untuk resipi "Kaldu dengan ladu"
- bagi setiap orang:
- 4 kiub bouillon;
- 1 cawan tepung
- 3 sudu besar ghee;
- ½ sudu besar serbuk telur.
- Untuk resipi "Omelet perkhemahan"
- bagi setiap orang:
- 1, 5 sudu besar serbuk telur;
- 10 g susu tepung;
- 1 sudu kecil ghee;
- 15-20 g keju cincang;
- garam secukup rasa.
- Untuk resipi "Pancake with yeast":
- 5 cawan tepung gandum atau soba;
- 5 gelas susu;
- 1, 5 sudu kecil serbuk telur;
- 2 sudu besar Sahara;
- 1 sudu kecil garam;
- 50 g yis;
- 200 g mentega;
- 20 g lemak babi.
Arahan
Langkah 1
Omelet serbuk telur Campurkan susu dan serbuk telur, pukul dengan pengisar sehingga tidak ada ketulan. Agar serbuk membengkak, biarkan selama 20-25 minit, garam. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, tuangkan campuran telur. Bawa hingga lembut, ditutup dengan api kecil.
Langkah 2
Kaldu dengan ladu Kaldu ini boleh disiapkan dalam perjalanan perkhemahan. Tuangkan segelas air ke dalam mangkuk, masukkan minyak. Rebus, masukkan separuh daripada satu kiub bouillon, kacau. Masukkan tepung, kacau, panaskan selama 1-2 minit. Angkat dari api, masukkan serbuk telur, gaul hingga sebati. Rebus air dalam periuk, tumbuk kiub bouillon, celupkan ke dalam air mendidih, kacau. Masukkan adunan yang dimasak ke kuali sedikit demi sedikit, ¼ sudu sekali gus. Dalam 2-3 minit setelah ladu melayang, kuahnya sudah siap.
Langkah 3
Perjalanan omelet Tuangkan serbuk telur ke dalam mangkuk besar, tutup dengan susu tepung cair. Untuk setiap orang, anda akan mendapat 1/3 cawan semolina kering dan campurkan. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk mentega, goreng dengan api yang tinggi. Apabila telur dadar mula pekat, angkat dari api, tutup dan biarkan selama 3-5 minit.
Langkah 4
Ragi Pancake Panaskan 2 cawan susu dalam periuk. Larutkan ragi dan 3 cawan tepung dalam susu suam, campurkan. Tutup doh dengan serbet, masukkan ke tempat yang hangat selama 30-40 minit. Masukkan garam, gula, mentega dan serbuk telur. Kacau, masukkan tepung yang tinggal, kacau hingga elastik, cair sedikit demi sedikit dengan susu yang tinggal. Letakkannya semula di tempat yang hangat. Kacau adunan yang telah naik, bakar dengan cara biasa.
