Potongan Kiev mungkin salah satu hidangan yang paling popular dan digemari. Fillet ayam berkrim berair dengan ramuan, dilapisi serbuk roti dengan hati yang lembut dan menyelerakan akan memenangi hati gourmet apa pun.
Ia perlu
-
- untuk 2 hidangan:
- 2 isi ayam
- 100 g mentega
- dill dan pasli
- garam
- lada hitam tanah
- 2 biji telur
- 100 g serbuk roti
- minyak sayuran untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Potong fillet memanjang untuk membuat dua keping - kecil dan besar.
Langkah 2
Tanggalkan tendon dari fillet kecil agar cutlet tidak berubah bentuk.
Langkah 3
Potong fillet besar lagi memanjang dan buka seperti "buku".
Langkah 4
Letakkan fillet di antara dua lapisan filem pelekat dan perlahan-lahan dipukul dengan periuk atau wajan agar tidak terkoyak.
Langkah 5
Cincang hijau. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 6
Bahagikan mentega menjadi dua batang dan gulung dengan warna hijau.
Langkah 7
Letakkan sekumpulan mentega di tengah-tengah "buku", tutup dengan fillet kecil yang dipukul dan balut dengan yang besar di semua sisi, membentuk potongan.
Langkah 8
Masukkan potong yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 10 minit.
Langkah 9
Pukul telur.
Langkah 10
Masukkan potongan daging ke dalam telur.
Langkah 11
Gulung cutlet di serbuk roti.
Langkah 12
Celupkan lagi ke dalam telur dan gulung dengan serbuk roti.
Langkah 13
Goreng dalam wajan panas dengan minyak yang banyak hingga coklat keemasan selama 5-7 minit.
Langkah 14
Masukkan potongan daging ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 15
Kami membuat kesediaan pada suhu 180 darjah selama 10 minit.
Langkah 16
Hidangkan potongan kecil dengan lauk kentang dan sayur-sayuran.
