Telur adalah sumber protein, vitamin A, selenium, fosforus dan zat besi yang sangat baik. Sebilangan pakar pediatrik mengesyorkan memasukkan kuning telur ke dalam makanan anak dari enam bulan, secara beransur-ansur menjadikan jumlahnya menjadi setengah hari pada tahun ini. Sekiranya tidak ada reaksi alergi, setelah setahun, kanak-kanak sudah boleh diberi telur keseluruhan. Banyak bayi suka memakan telur dalam bentuk telur dadar yang lembut dan lapang.
Resipi telur dadar untuk kanak-kanak dari setahun
Kuning telur, kaya dengan vitamin dan mineral, menyebabkan reaksi alergi lebih sedikit daripada protein, serta banyak makanan lain. Sayur-sayuran secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet anak berusia enam bulan - zucchini, wortel, labu, kembang kol. Sayuran yang diparut halus dapat menghiasi telur dadar dan menjadikan rasa dan penampilannya lebih menarik bagi anak. Cuba sediakan hidangan halus dan terang dengan mengambil:
- 2 kuning telur;
- 25 gram wortel parut;
- 25 gram zucchini parut;
- 10 gram mentega.
Pukul kuning telur ke dalam mangkuk. Masukkan sayur-sayuran parut dan kacau perlahan. Cairkan mentega dalam kuali kecil dengan api yang sangat rendah. Tuangkan campuran telur dan sayur dan masak dengan api kecil. Apabila campuran mengental sedikit, gunakan spatula untuk memindahkannya sedikit dari tepi ke tengah. Bawa telur dadar untuk kesediaan, sejuk dan hidangkan.
Omelet untuk kanak-kanak prasekolah
Seiring bertambahnya usia kanak-kanak, senarai makanan yang dibolehkannya berkembang. Anda boleh menjadikannya telur dadar bukan sahaja dari kuning telur dan memasukkan banyak lagi bahan ke dalam pinggan - potongan daging dan sayur-sayuran, keju, ramuan. Banyak kanak-kanak suka telur dadar sosej, walaupun tidak semua ibu bapa menganggap hidangan itu berguna. Anda boleh memasak telur dadar untuk anak bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga membakarnya di atas loyang di dalam ketuhar. Sekiranya anda menggulungnya menjadi gulungan, makanan akan menjadi tidak biasa dan, mungkin, kanak-kanak itu akan menyukai lebih banyak daripada telur dadar biasa. Anda perlu:
- 5 biji telur;
- ½ segelas susu 2.5% lemak;
- ½ cawan kacang hijau;
- ½ cawan tepung jagung;
- 1 cawan keju cheddar parut;
- garam dan lada.
Panaskan ketuhar hingga 170C. Gariskan loyang dengan kertas pembakar, biarkan satu hujung menggantung sedikit di bahagian pendek lembaran penaik. Pukul susu dan kanji dalam mangkuk, masukkan telur, perasakan dengan garam dan lada, dan pukul lagi. Tuangkan jisim susu ke dalam loyang, taburkan kacang polong. Anda boleh mengganti kacang polong dalam resipi ini dengan potongan ham, lada, sayur rebus, dan walaupun anak anda makan makanan laut, udang rebus yang dikupas. Bakar pinggan selama lebih kurang 15 minit, kemudian taburkan dengan keju parut dan bakar selama 4-5 minit lagi, hingga cair. Sejukkan sedikit, ambil bahagian tepi perkamen bebas, angkat dan mulailah menggulung gulungan, mengeluarkan kertas penaik. Hidangan siap boleh dipotong menjadi "mesin basuh", atau boleh disajikan keseluruhan.
Omelet manis
Kanak-kanak juga harus menyukai omelet manis, dengan pelbagai buah dan buah beri. Cuba buat telur dadar pisang-strawberi manis. Anda perlu:
- 1 ½ sudu mentega;
- 3 biji telur;
- 1 sudu gula;
- secubit kayu manis;
- 1 cawan strawberi yang dihiris
- 1 pisang yang dikupas;
- 1 sudu air;
- garam.
Cairkan 1 sudu mentega dalam periuk kecil. Masukkan gula dan kayu manis sehingga gula larut sepenuhnya. Potong pisang menjadi baji dan campurkan dengan strawberi dan sirap. Pukul telur dengan garam dan air, cairkan mentega yang tinggal dalam wajan dan tuangkan campuran telur. Apabila lalat hampir dicengkam, masukkan pengisian buah pada satu bahagian, tutup dengan bahagian lain, tutup dan masak selama 1-2 minit lagi.
