Setiap orang pernah merasakan hidangan seperti pilaf. Mana-mana suri rumah boleh menyediakannya menggunakan nasi, ayam, dan bahan-bahan lain yang jelas. Pernahkah anda terfikir tentang rasanya pilaf Uzbekistan yang sebenarnya dan dari mana ia dibuat? Mari kita ketahui ciri dan trik membuat pilaf yang tepat.
Ia perlu
- beras - 2 kg;
- kambing berlemak - 2 kg;
- lobak kuning - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- kismis;
- barberry;
- bawang - 2 kg;
- kacang tanah yang direndam;
- lada merah tanah;
- zira.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk, masukkan beras ke sana dan tutup dengan air. Biarkan seperti ini sebentar. Seterusnya, potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana. Paling baik jika berminyak. Biasanya, satu kilogram cukup untuk 5 orang.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin memasak pilaf sebenar, maka anda perlu memasaknya di atas kuali, di atas kayu. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan tunggu sehingga panas. Potong bawang menjadi dua bahagian, mereka akan larut dalam hidangan siap, diserap ke dalam bahan lain. Tuangkan bawang cincang, daging, kacang polong, lada dan barberry di permukaan kuali yang dipanaskan.
Langkah 3
Apabila daging dan bawang menjadi keperangan dan garing, anda boleh mencurahkan air ke dalam kuali. Air harus menyembunyikan bahan tepat di atas tengah, iaitu. mereka mesti kelihatan sedikit keluar. Masukkan rempah: lada merah manis, jintan, lada pahit merah, beberapa kepala bawang putih, biji ketumbar cincang.
Langkah 4
Potong wortel kuning dan merah, letakkan di dalam kuali. Akhir sekali, toskan beras dan masukkan ke dalam baki bahan. Ini harus merangkumi semua kandungan lain tanpa kecuali.
Langkah 5
Untuk warna, anda boleh menambah zirchava. Seterusnya, masukkan jintan dan kismis ke dalam kuali. Aduk nasi sesekali, tetapi cuba jangan menyentuh wortel atau apa-apa di bawahnya. Nasi mesti kukus dan tidak garing. Sekiranya ada, maka hidangan itu sudah siap dan boleh dihiasi dengan ramuan dan dibentangkan di atas pinggan.