Sorbet sangat mudah disediakan, tetapi masih memerlukan kesabaran. Ia mesti dikacau setiap jam, dan akan membeku sepanjang malam.
Ia perlu
- - 300 g strawberi
- - 1 biji lemon
- - 75 g gula
- - 2 tangkai pudina
Arahan
Langkah 1
Stroberi dicuci, dibersihkan dari pedicel sepal hijau dan dipotong menjadi kira-kira 3mm. Tinggalkan sebilangan buah beri untuk hiasan.
Langkah 2
Stroberi yang dihiris diletakkan di dalam periuk atau mangkuk dan ditutup dengan gula. Masukkan jus lemon dan 25 ml air di sana. Agar strawberi mendapat jus dan gula, biarkan selama sekurang-kurangnya lima belas minit.
Langkah 3
Dalam tiga hingga empat minit, strawberi dimasukkan ke dalam pengisar hingga sebati. Untuk keseragaman penuh, strawberi tumbuk dapat dilewatkan melalui penapis. Tetapi ini adalah pilihan sepenuhnya. Sebilangan orang lebih suka sorbitol yang tidak ditapis.
Langkah 4
Strawberry puri dituangkan ke dalam bekas yang luas sehingga anda dapat menyebarkan lapisan nipis ke seluruh bahagian bawah. Bekas dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam. Setelah beku, sorbitol dikeluarkan dari peti sejuk, dicampur dengan garpu untuk memecahkan ais dan jenuh sorbitol dengan udara. Garpu boleh diganti dengan pukul yang kaku. Sorbitol dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Proses pencampuran sorbitol diulang tiga kali dengan selang satu jam. Sorbitol kemudian dibiarkan dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 5
Sebelum berkhidmat, anda perlu membentuk bola sorbet dengan satu sudu besar, memasukkannya ke dalam mangkuk atau di atas pinggan, hiaskan dengan strawberi, dibahagikan kepada beberapa kepingan, dan pudina segar yang dicincang halus.
