Akhir musim beri tidak bermaksud anda tidak lagi dapat menikmati pai manis buatan sendiri. Buat barang bakar dengan beri beku: raspberi, ceri, blueberry, strawberi. Anda boleh memanggang tart terbuka klasik yang diperbuat daripada adunan ragi atau membuat kek span lembut dengan buah berair.
Pai Krim Strawberry Sour
Kek ini biasanya disediakan dengan beri segar. Tetapi yang beku tidak lebih buruk, dengan produknya ternyata tidak kurang subur dan berair.
Anda perlu:
- 15 g yis;
- 1 gelas susu;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 4 sudu besar sudu gula;
- 0.25 sudu teh garam;
- 3 cawan tepung gandum.
Untuk mengisi:
- 400 g strawberi sejuk beku segar;
- 1 sudu kanji;
- 1 gelas krim masam;
- 1 cawan gula;
- 1 biji telur untuk pelinciran.
Ayak tepung. Dalam mangkuk besar, gabungkan telur dengan gula dan garam, tambah susu suam, mentega dan ragi kering. Tuangkan tepung dalam bahagian dan uli adunan. Letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Apabila doh naik dengan penutup yang lembut, bungkus sudu di atasnya dan biarkan naik semula. Masukkan strawberi dari dalam beg dan biarkan cair.
Kacau doh sedikit di atas papan tepung. Potong bahagian keempat, gulungkan selebihnya ke lapisan segi empat tepat. Letakkan doh di atas loyang yang sudah berminyak. Buat sisi di sekitar tepi, taburkan permukaan lapisan dengan kanji. Sebarkan strawberi ke lapisan yang sekata. Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam kek nipis, potong menjadi kepingan dan letakkan di atas beri dalam bentuk rak dawai. Biarkan pai duduk selama 15 minit.
Pukul telur, sikat pada rak dawai dan sisi. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar pai sehingga lembut, kemudian angkat dari loyang dan sejukkan di atas papan. Kocok krim masam dengan gula dan tuangkan campuran ini ke atas pai.
Pai strawberi yang lapang
Pai ini ternyata sangat lembut dan gebu, dan strawberi masam berbeza dengan kerak gula yang enak.
Anda perlu:
- 1, 5 cawan tepung gandum;
- 250 g strawberi beku;
- 170 ml susu;
- 1 biji telur;
- 6 sudu besar sudu mentega;
- 0.25 sudu teh garam;
- 1 sudu teh gula vanila;
- 1, 5 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu besar sesudu kanji;
- 1, 5 cawan gula;
- 1 biji lemon.
Cairkan mentega, tambah 1 cawan gula, jus yang diperah dari setengah lemon, dan rasa parut nipis. Pukul semuanya, masukkan telur ke dalam campuran, tuangkan susu dan pukul lagi. Untuk menjadikan doh gebu dan seragam, cara paling mudah adalah menggunakan mixer. Ayak tepung, campurkan dengan gula vanila dan serbuk penaik, tambah bahagian ke dalam campuran susu-mentega, campurkan adunan dengan sudu.
Cairkan sedikit strawberi dan campurkan dengan kanji. Gris acuan dengan mentega, masukkan adunan ke dalamnya. Sebarkan strawberi ke permukaan pai, celupkan sedikit ke dalam adunan. Taburkan semuanya dengan baki gula dan letakkan produk di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Sejukkan pai betul-betul di dalam tin, potong dan letakkan di atas pinggan hidangan.
