Adakah anda merancang menu percutian? Kemudian pastikan untuk memasukkan makanan pembuka yang asli - gurita Galicia dengan kentang panggang. Ia memerlukan masa lima puluh minit untuk disiapkan. Ngomong-ngomong, untuk menjadikan gurita segar lembut, urut dengan telapak tangan dengan kuat. Anda tidak perlu melakukan ini dengan sotong beku.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - sotong - 1 kg;
- - kentang - 3 ubi;
- - tiga ulas bawang putih;
- - minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- - lada cayenne - secukup rasa;
- - garam juga secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong kentang menjadi baji besar dan letakkan di atas loyang. Taburkan dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah. Masak selama 30-45 minit (bergantung pada saiz kentang).
Langkah 2
Masukkan air hingga mendidih. Tanggalkan paruh, mata, inti dari gurita, bilas di bawah air. Ambil sotong di kepala, celupkan ke dalam air mendidih selama satu minit. Ulangi prosedur apabila air mendidih lagi. Jadi lakukan 3-4 kali - ini akan "mengeraskan" kulit, tidak akan menggantung pada kain. Biarkan sotong masak selama 20-25 minit.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng hingga kekuningan, kemudian buang. Biarkan wajan di atas dapur.
Langkah 4
Potong gurita yang sudah siap menjadi cincin, letakkan kentang di atas pinggan, letakkan sotong di atasnya, taburkan dengan garam dan lada cayenne. Gerimis dengan minyak bawang putih yang hangat. Selamat menjamu selera!
