Tuna pasta adalah hidangan Itali. Ia memasak dengan cepat dan sangat sesuai untuk makan pada hari kerja. Untuk hidangan, anda boleh menggunakan kedua-dua fillet ikan segar dan tuna kalengan.
Untuk menyediakan pasta tuna yang lazat, anda memerlukan produk berikut: 250 g spaghetti atau pasta gandum durum lain, 2.5 liter air, 1 tin tin kalengan, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, 4 tomato, 50 g zaitun, 1 sudu besar l. sos tomato, 2-3 sudu besar. minyak zaitun, lada, garam, rempah - secukup rasa. Rebus spageti dalam periuk besar selama 8-10 minit sehingga al-dente - mereka mesti agak keras di bahagian dalam. Panaskan minyak zaitun dalam periuk, masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan. Selepas satu minit, angkat bawang putih dan masukkan bawang cincang halus. Goreng hingga kekuningan.
Buka tin tuna. Masukkan ikan ke dalam periuk dengan bawang dan tumbuk dengan garpu. Untuk sosnya, anda boleh mengambil tomato segar atau kalengan dalam jus anda sendiri. Tomato segar harus dikisar dalam air mendidih selama beberapa minit. Kupas, potong sayur, angkat biji. Parut tomato dan masukkan ke dalam tuna dalam periuk. Sekiranya tomato dalam tin digunakan, anda perlu menambah sedikit gula, lada merah.
Letakkan periuk di atas api kecil. Potong zaitun menjadi cincin, tambahkan pada akhir memasak. Caper boleh ditambah ke dalam sos. Sekiranya anda menambah kayu manis, bau amis akan hilang, dan hidangannya akan lebih beraroma. Pindahkan spageti yang sudah siap ke saringan, apabila cairan kering, letakkan di dalam periuk, kacau dengan sos, biarkan selama beberapa minit. Letakkan spageti dan sos di atas pinggan, hiaskan dengan selasih dan hidangkan.
Anda boleh menjadikan hidangan lebih enak dengan menambahkan lebih banyak cili.
Buat pasta tuna dalam sos tomato berkrim. Anda memerlukan: 400 g spageti, 2 tin tuna dalam minyak, 300 g tomato dalam tin, 150 g krim (20%), 70-100 ml, wain separa kering putih, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, hijau selasih, thyme, 1-1, 5 sudu besar jus limau nipis, 1 sudu kecil. limau nipis, garam, kacang pain, parmesan, thyme segar, mentega, minyak zaitun. Panaskan sedikit minyak zaitun dan mentega dalam kuali. Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau rata, goreng minyak selama beberapa minit dan angkat. Masukkan bawang cincang halus dan tumis dengan api sederhana selama beberapa minit. Tuangkan wain, sejat selama 1-2 minit sehingga bau alkohol yang menyengat hilang. Masukkan tomato tumbuk, kacau, masukkan selasih, jus dan kulit limau parut.
Masak sos selama 3-5 minit. Tuangkan krim, kacau.
Untuk rasa yang kaya, anda boleh menambah sos tomato.
Buka tin tuna, toskan minyak yang berlebihan dan masukkan ikan ke dalam kuali, kacau dan masak dengan api kecil selama 1-2 minit. Rebus spageti hingga al-dente. Biarkan 2 sudu air untuk sos, toskan selebihnya. Masukkan spageti ke dalam kuali, kacau, matikan api dan biarkan ditutup selama 1-2 minit. Taburkan dengan thyme segar jika mahu. Masukkan Parmesan dan kacang pain bakar ke dalam pinggan sebelum dihidangkan. Letakkan pasta tuna di atas pinggan suam (panaskan di dalam ketuhar).
