Pork roast adalah hidangan cepat dan enak dengan banyak variasi. Anda boleh memasak daging dengan sayur-sayuran, menambah buah-buahan, cendawan, wain, sos tomato atau krim masam ke dalamnya. Gunakan mana-mana bahagian maskara, tetapi panggang yang sangat lembut dan beraroma berasal dari fillet yang tidak terlalu berlemak.
Panggang babi dengan cendawan dan krim masam dibezakan oleh rasa yang sangat halus. Bilas 800 g daging babi, buang filem dan lemak berlebihan. Keringkan daging dengan serbet dan potong menjadi kiub. Potong 2 bawang ke dalam cincin, gorengkannya dalam campuran minyak ghee dan minyak sayur hingga coklat keemasan. Masukkan 200 g cendawan, potong menjadi kepingan nipis. Champignon sangat sesuai untuk menggoreng, tetapi cendawan liar juga dapat digunakan. Sambil kacau, goreng semuanya hingga lembut, dan kemudian masukkan isi kuali ke dalam mangkuk.
Tambah api, masukkan lebih banyak minyak dan goreng separuh daging dalam kuali. Pindahkan ke mangkuk yang terpisah dan goreng daging babi yang tinggal. Kembalikan semua daging ke kuali dan isi dengan beberapa sudu brendi. Masak daging babi selama 3 minit untuk menguap alkohol sepenuhnya. Masukkan bawang cendawan tumis, 250 ml krim masam, secubit paprika, garam dan lada hitam yang baru digiling. Didihkan campuran, taburkan dengan pasli cincang dan hidangkan. Kentang goreng atau kentang tumbuk sesuai dijadikan lauk.
Daripada krim masam, krim boleh digunakan untuk menuangkan. Untuk rasa, tambahkan beberapa sudu jus lemon, dan taburkan dengan sebilangan kecil lemon yang dicincang pada panggang yang sudah siap.
Panggang dengan tomato mempunyai rasa yang lebih kaya. Bilas dan keringkan 350 g daging babi. Potong daging menjadi kiub. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang di dalamnya. Apabila bawang tembus, tambahkan daging ke dalamnya. Goreng hingga kekuningan, kacau dengan spatula kayu.
Anda boleh menuangkan beberapa sudu besar ke dalam daging panggang. sudu wain putih, ia akan memberi nuansa perisa babi tambahan.
Parut 1 lobak besar, letakkan di atas daging babi. Keluarkan kulit dari 3 biji tomato, potong pulpa secara kasar. Masukkan tomato ke panggang, musim dengan garam dan lada. Sekiranya tidak ada tomato segar, gunakan pes tomato yang dicairkan dengan air panas. Untuk rasa, anda boleh menambah 0.5 sudu teh herba Provencal. Tumis dan tumis selama 7-10 minit. Hidangkan dengan pasta atau nasi.
Tambahan masam memancarkan daging babi segar. Goreng daging dengan epal, tambah paprika dan jeli kismis merah ke duet ini. Kupas 300 g daging babi dari filem dan lemak, bilas, keringkan dan potong. Kupas 2 paprika merah dan 1 cabai dari partis dan biji, potong halus. Kupas epal manis dan masam merah, potong baji dan taburkan dengan jus lemon. Tuangkan air mendidih ke atas 4 biji tomato, angkat kulitnya. Potong tomato menjadi seperempat.
Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak sayuran sehingga hampir mula merokok. Letakkan campuran lada dalam kuali dan masak selama 2 minit. Masukkan daging babi ke lada. Masak selama 4 minit lagi sambil dikacau. Masukkan epal, tomato, 2 sudu besar. sudu agar-agar merah. Campurkan segalanya, garam, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Goreng selama 1-2 minit dan letakkan di atas pinggan yang telah dihangatkan. Gunakan pasta, kentang goreng, atau soba sebagai lauk untuk menggoreng.
