Goulash berasal dari Hungary. Hidangan ini tergolong dalam kategori sup pekat. Resipi tradisional gulai Hungaria termasuk daging lembu atau daging sapi, dalam resipi kami akan menggunakan daging ayam.
Ia perlu
-
- 800 g isi ayam;
- 400 g kentang;
- 4 biji tomato;
- 1 biji bawang;
- 2 paprika;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar sudu tepung;
- 2 daun salam;
- lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan potong kiub kecil.
Langkah 2
Goreng kentang dengan api yang tinggi dalam minyak selama 5-7 minit. Letakkan kentang goreng di atas pinggan.
Langkah 3
Potong ayam menjadi kepingan kecil.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam periuk dan tumis potongan ayam selama 3-5 minit.
Langkah 5
Masukkan 1.5 liter air panas dan kentang goreng ke ayam goreng. Rebus pinggan dengan api kecil selama 10 minit.
Langkah 6
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 7
Tomato mesti diayak melalui ayak untuk menghilangkan biji, kulit, dan serat.
Langkah 8
Kupas lada belimbing dari biji, angkat tangkai dan potong halus.
Langkah 9
Goreng tepung hingga berkrim dalam kuali kering.
Langkah 10
Tumis bawang selama 3-4 minit dalam minyak di mana kentang digoreng.
Langkah 11
Masukkan tomato puri dan lada ke dalam bawang. Tumis sayur selama 5 minit.
Langkah 12
Masukkan tepung dan kacau sehingga ketulan hilang sepenuhnya.
Langkah 13
Masukkan sayur ke dalam periuk ayam dan kentang. Kacau, garam dan lada. Didihkan selama 10 minit lagi.
Langkah 14
Bawang putih mesti dikupas dan disalurkan melalui penekan.
Langkah 15
5 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih dan daun salam ke dalam pinggan.
Langkah 16
Susun hidangan yang telah siap di bahagian dan hiaskan dengan ramuan.
