Pancake adalah hidangan tradisional Rusia dan sedap. Kombinasi rasa kaviar dan ikan masin yang sangat baik dengan pancake telah lama dikenali. Kek lempeng asli dengan salmon akan menghiasi meja apa pun.
Anda perlu:
Untuk membuat penkek:
- kaviar merah 1 sudu besar l.;
- telur - 4 biji.;
- susu - 2 gelas;
- air - 2 gelas;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- tepung - 4 cawan;
- garam - 0,5 - 1 sudu kecil;
- soda - 1 sudu kecil;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Untuk menyediakan pengisian:
- hijau dill - 1 tandan;
- salmon sedikit masin - 250 g;
- keju curd - 100 g.
Penyediaan
Mari buat adunan penkek. Dalam mangkuk yang dalam, gunakan pengadun, pukul telur dengan gula, mentega lembut, garam dan soda. Tuangkan susu dan air suam. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur. Doh penkek mesti nipis.
Dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Apabila lempeng sudah siap, pindahkan ke piring dan sikat dengan mentega. Untuk kek penkek, anda perlu memanggang 17-20 penkek.
Mari sediakan pengisiannya. Ambil fillet salmon masin ringan dan potong halus. Bilas sekumpulan dill dan potong halus. Campurkan dill dengan keju curd.
Sekarang masih tinggal untuk membentuk kek pancake. Masukkan pancake yang telah dibakar di atas pinggan rata. Lubricate di atas dengan pengisian keju kotej dan dill. Kemudian masukkan kepingan salmon yang dihiris nipis. Oleh itu, ulangi dengan setiap pancake sehingga pengisiannya berakhir. Griskan pancake teratas terakhir dengan keju kotej dan hiaskan dengan kaviar merah.
