Placindes adalah pastri kebangsaan Moldova. Ia dibuat dari doh tidak beragi yang digulung tipis, di mana setiap pengisian dibungkus. Ini adalah pai tertutup rata yang digoreng di kedua sisi dalam kuali hingga coklat keemasan. Pengisiannya boleh berbeza: kentang, daging, liverwort, kubis, epal.
Ia perlu
- - 3 sudu besar tepung gred tertinggi
- - 250 gr. mentega
- - 5 biji telur
- - 3 sudu besar l. minyak zaitun
- - cuka (6%) - 2 sudu besar
- - 1 sudu kecil garam
- - 600 gr. dadih berbutir
- - dill
- - Bawang hijau
Arahan
Langkah 1
Pecahkan dua telur dalam mangkuk yang terpisah, masukkan minyak zaitun dan cuka. Kemudian masukkan 200 ml air dan kacau.
Langkah 2
Gosokkan mentega beku pada parut kasar. Kemudian masukkan tepung dan kisar semuanya sehingga serbuk halus diperoleh dan gabungkan dengan isi mangkuk.
Langkah 3
Kuli doh, bahagikan kepada beberapa bahagian (kira-kira 6-7), tutup dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 4
Kami mula menyiapkan pengisiannya. Masukkan sayur cincang halus, tiga telur, garam ke dalam dadih. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Sekarang kita mula membentuk plasindas. Lebih baik jangan mengeluarkan doh dari peti sejuk sekaligus, jadi kita mengambil 1 bebola doh dari peti sejuk agar doh tidak mempunyai masa untuk menjadi lembut. Kami membuat kek dengan tangan kami dan kemudian menggulung kek dengan nipis (sehingga ia bersinar).
Langkah 6
Masukkan kira-kira 3 sudu pengisian yang dihasilkan di tengah kek. Kemudian potong doh menjadi 6 bahagian dengan pisau tajam.
Langkah 7
Kami mengambil dua segmen yang berlawanan dan secara bergantian menutup pengisian kami dari tepi ke pusat. Kemudian tutup dua segmen bertentangan seterusnya.
Dan akhirnya, dua segmen terakhir. Seterusnya, tekan sedikit plasinda dengan telapak tangan anda agar doh tidak melekat.
Langkah 8
Masukkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil. Kami menyebarkan plasenta yang dihasilkan dengan jahitan ke dalam kuali. Goreng dengan api kecil di kedua-dua belah hingga warna kemerahan yang menyenangkan.
