Herring masin, kentang rebus, bawang hijau, mentega wangi dan roti hitam segar - inilah dia, makan tengah hari atau makan malam yang menarik yang mempunyai banyak peminat. Mengasin herring di rumah sangat sederhana, dan pembuka selera siap boleh digunakan sebagai hidangan utama, atau digunakan untuk membuat cendawan, sandwic dan salad.
Ia perlu
- - 2 herring besar;
- - 1 liter air;
- - 3-4 daun salam;
- - 5-8 pcs. kacang polong;
- - 8-10 pcs. biji lada hitam;
- - 5-7 pcs. anyaman;
- - 2 sudu besar garam dengan slaid;
- - 1 sudu besar gula dengan slaid.
Arahan
Langkah 1
Siapkan air garam, untuk ini, rebus air dan tambahkan semua perasa, garam dan gula yang telah disediakan. Didihkan campuran hingga mendidih dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 2
Potong kepala ikan hering dan bersihkan dari inti, kemudian bilas ikan yang dipotong di bawah air yang mengalir.
Langkah 3
Sekiranya ikan hering mengandungi susu atau kaviar, mereka mesti dikeluarkan dan dicuci dengan berhati-hati. Dan pada masa akan datang, bahagian-bahagian ini dapat diasinkan bersama ikan, tetapi hanya akan siap lebih cepat, di mana dalam sehari mereka boleh dimakan.
Langkah 4
Masukkan herring cincang ke dalam bekas, isi dengan air garam pedas. Rendam pada suhu bilik selama beberapa jam, dan kemudian masukkan bekas dengan ikan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Langkah 5
Dengan kaedah pengasinan ini, ikan hering ternyata masin sederhana. Dan mengikut resipi yang sama, anda juga boleh memberi garam pada ikan lain, seperti capelin atau makarel.
