Brushwood adalah batang renyah yang enak digoreng dalam minyak sayuran dan ditaburkan dengan gula tepung. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan makanan istimewa ini di dunia, tetapi di Rusia hidangan ini paling kerap disiapkan dengan kefir.
Resipi ringkas untuk kefir brushwood
Anda perlu:
- 100 ml kefir;
- sebiji telur;
- 1 flour cawan tepung;
- satu sudu gula;
- sedikit garam;
- minyak sayuran;
- gula aising.
Penyediaan
Pukul telur dengan garam dan gula hingga putih. Tuangkan kefir ke dalam campuran telur (kandungan lemak tidak penting) dan mula mengalahkan jisim dengan pengadun, sambil menambahkan tepung yang diayak ke dalamnya dalam bahagian kecil. Sebaik sahaja doh mulai pekat, anda perlu menguli dengan tangan anda.
Masukkan adunan siap di tempat yang sejuk selama 30 minit.
Setelah waktunya berlalu, gulungkan doh yang sudah siap, potong menjadi segi empat dan goreng dalam jumlah besar minyak.
Sejukkan kayu berus yang sudah siap, kemudian taburkan dengan gula tepung.
Kayu sikat yang subur pada kefir
Anda perlu:
- 250 ml kefir;
- satu gelas tepung;
- dua sudu keju kotej;
- dua telur;
- setengah sudu teh baking soda;
- satu sudu gula;
- sedikit garam;
- minyak sayuran (untuk menggoreng).
Penyediaan
Kisar keju kotej melalui ayak, pukul telur dengan gula dan garam. Campurkan keju kotej dengan jisim telur dan kefir (semakin tinggi kefir, semakin banyak kayu berus yang akan berubah).
Masukkan tepung dan soda ke jisim dan uli adunan lembut yang tidak melekat di tangan anda, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit.
Gulungkan doh yang disejukkan hingga ketebalan tiga milimeter dan potong menjadi berlian. Di tengah-tengah setiap berlian, buat sayatan dan pasangkan salah satu sudut bentuk ke dalam lubang ini (pada akhirnya, anda harus mendapatkan angka yang menyerupai keriting).
Goreng bentuk yang dihasilkan dalam minyak panas hingga coklat keemasan yang menyenangkan. Berus udara sudah siap.
