Hati dalam adunan adalah hidangan yang sesuai walaupun untuk ibu rumah tangga baru, kerana ia cukup cepat dimasak. Selain itu, hati sangat berguna untuk kandungan vitamin K, D, A, E, kumpulan B, zink, kalsium, natrium, fosforus, magnesium, zat besi dan asam amino, yang berguna untuk meningkatkan hemoglobin, menurunkan kadar kolesterol.
Senarai ramuan
- hati ayam atau daging lembu -0,5 kg;
- telur ayam - 1 pc.;
- tepung - 0.5 sudu besar.;
- lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam secukup rasa.
Penyediaan
Hati mesti dicairkan terlebih dahulu jika anda menggunakan makanan sejuk beku. Untuk menjadikan hidangan itu berair, anda perlu menurunkan hati dalam air mendidih selama 1 minit. Selepas itu, basuh dengan air yang mengalir, potong sekata setebal 2 cm. Pada masa yang sama, keluarkan lebihan filem, minyak, saluran. Sebilangan suri rumah malah memukul hati. Kemudian anda perlu merendam hati dalam susu atau krim selama kira-kira 2-3 jam untuk membuatnya lembut. Anda tidak perlu garam daging sebelum dimasak, tetapi anda boleh menumisnya. Ia juga dibenarkan untuk menggulungnya dalam campuran rempah siap pakai, termasuk bawang putih kering, tomato, herba aromatik. Maka hati akan berubah menjadi lebih lembut dan lebih wangi.
Penyediaan bater
Campurkan telur dengan secubit lada dan garam, kemudian masukkan tepung dan pukul sebati hingga sebati. Sebilangan suri rumah lebih suka memasukkan mustard dan madu dalam jumlah 1 sdt ke dalam adunan, serta krim masam atau mayonis - 50 g. Walau apa pun, adonan harus menyerupai adunan penkek dan dibancuh sedikit - selama 30 minit.
Memasak hati dalam adunan
Anda harus meletakkan 2 pinggan di sebelah satu sama lain: dengan adunan dan tepung. Hati yang direndam terlebih dahulu mesti dikeringkan dengan teliti, dicelupkan ke dalam tepung, dan kemudian di dalam adunan. Selepas itu, sekali lagi dalam adunan dan lagi dalam tepung. Dan kemudian ke kuali panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan di dalamnya. Goreng kepingan selama 5-7 minit di setiap sisi. Dengan cara yang sama, perlu menggoreng bahagian hati jika daging lembu.
Semasa menggoreng, anda boleh menusuk hati dengan garpu sehingga semua darah keluar dan digoreng. Akibatnya, kerak roti keemasan akan terbentuk. Anda tidak perlu terlalu banyak memasak produk, jika tidak, hati akan berubah menjadi getah. Juga, jangan tutup periuk dengan penutup. Kemudian hati akan berubah menjadi renyah, lembut dan praktis akan meleleh di mulut anda.
Hidangkan hati dalam adunan panas, boleh dihidangkan dengan acar, sebagai produk bebas. Atau dengan sebarang lauk. Kentang tumbuk, nasi, atau timun segar dan tomato sangat sesuai. Adalah disyorkan untuk menghias hidangan siap dengan herba: selada, pasli, dill. Hati dalam adunan sangat senang dibawa bersama anda ke pesta korporat atau makan tengah hari di tempat kerja. Cukup untuk memasukkannya ke dalam bekas dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada waktunya.
