Sosej dalam doh adalah sejenis makanan segera buatan sendiri. Sekiranya anda memerlukan makanan ringan di dacha, di tempat kerja atau di sekolah, lebih baik mengambil makanan buatan sendiri daripada membeli di kedai dengan kualiti dan jangka hayat yang tidak diketahui. Sosej dalam adunan, dibakar di dalam ketuhar, boleh menjadi doh ragi klasik, puff atau dalam versi cepat. Dan jika anda menambah keju, daging asap, tomato ke pengisian, anda akan mendapat hidangan lengkap.
Sosej dalam adunan tanpa ragi di dalam ketuhar
Anda perlu:
- tepung - 2 cawan;
- air rebusan suam - 1/2 cawan;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1/2 cawan;
- telur - 1 pc.;
- sosej.
Proses memasak langkah demi langkah
Ayak tepung dan kacau garam. Campurkan air masak suam dengan minyak sayuran. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam tepung dan uli doh terlebih dahulu dengan garpu dan kemudian dengan tangan yang bersih.
Potong sosej seperti yang diperlukan (separuh memanjang, seberang, atau dalam 4 keping). Tetapi lebih baik jika mereka berubah menjadi kecil. Gulungkan sosej dari adunan dan potong menjadi kepingan yang sama.
Gulung setiap keping, masukkan sosej ke dalamnya dan bungkus dengan cara yang anda mahukan. Anda boleh menggulungnya dalam sampul surat, anda boleh menggulungnya ke dalam gulungan. Masukkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 180 ° C.
Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan sosej di atasnya. Pukul sebiji telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan pukul atau garpu. Lubricate seluruh permukaan penaik dengan telur yang dipukul.
Letakkan loyang di dalam oven dan bakar sosej dalam adunan selama 20-30 minit, bergantung pada ukuran dan kekuatan oven anda. Pandang adunan secara berkala, apabila ia berwarna kecoklatan, periksa kesediaan di dalamnya dengan tusuk gigi kering atau mancis. Keluarkan barang bakar yang telah siap dari oven, biarkan sejuk sedikit dan hidangkan bersama teh.
Sosej dalam adunan ragi di dalam ketuhar: resipi klasik
Anda perlu:
- ragi kering - 5 g;
- tepung - 450 ml;
- susu - 150 ml;
- telur - 1 pc.;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- sosej.
Proses memasak langkah demi langkah
Buat minuman terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit susu dan cairkan ragi dalam 2 sudu susu suam. Kemudian masukkan 1 sudu teh gula dan 1 sudu tepung. Campurkan semuanya dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit, tutup bekas dengan doh dengan tuala bersih atau pelekat.
Apabila penutup gelembung muncul di atas adunan, teruskan menguli adunan ragi itu sendiri. Ayak tepung dan campurkan dengan garam, tuangkan adunan, susu suam, minyak sayuran dan pecahkan sebiji telur di sana.
Campurkan semuanya dengan baik dengan garpu. Dan kemudian menguli doh dengan tangan yang bersih. Kacau adunan secara intensif selama kira-kira 10 minit. Apabila jisim tidak lagi melekat di tangan anda, letakkan di dalam bekas dan tutup dengan tuala bersih.
Biarkan doh di tempat yang hangat selama 2 jam sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda, selama itu uleni beberapa kali. Bahagikan doh yang menjadi kepingan kecil dan sama rata dan gulungkannya menjadi kepingan.
Sediakan sosej, untuk melakukan ini, bebaskan dari cengkerang dan potong, seperti yang anda mahukan, lebih baik naik dan turun menjadi 4 bahagian. Masukkan sosej ke dalam kepingan adunan yang dilancarkan dan bungkus dengan helai dalam bentuk lingkaran.
Gariskan loyang dengan minyak atau minyak. Letakkan sosej dalam adunan di atasnya sehingga ada ruang kosong di antara mereka. Hantar mereka untuk memanggang di dalam oven selama 20-30 minit pada suhu 180 ° C, sekali lagi memfokuskan pada pemeriksaan dengan serpihan kering.
Keluarkan loyang dengan sosej siap dari ketuhar dan segera sikat permukaannya dengan susu, ini akan menjadikan permukaannya berkilat dan cantik. Anda boleh membiarkannya sejuk sedikit dan dihidangkan.
Sosej dalam adunan ragi hidup di dalam ketuhar di rumah
Anda perlu:
- ragi hidup - 20 g;
- air - 225 ml;
- minyak sayuran - 20 ml;
- tepung gandum - 2 cawan;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- sosej.
Proses memasak secara berperingkat
Ambil separuh jumlah air yang ditunjukkan dalam resipi dan panaskan hingga suam. Larutkan ragi di dalamnya, masukkan satu sudu teh gula dan biarkan selama 10 minit.
Masukkan baki gula dan air ke dalam adunan yang dipadankan. Kemudian masukkan garam dan tepung di sana. Menguli hingga adunan homogen. Apabila diuli hampir sepenuhnya, tambahkan minyak sayuran ke dalamnya dan terus menguli dengan tangan anda.
Letakkan di dalam mangkuk dan biarkan sehingga naik selama satu jam di tempat yang hangat. Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi kepingan dan gulungkannya menjadi jalur setebal 3-4 mm.
Sediakan sosej, kupas bebas dan potong memanjang atau melintang. Balut jalur doh secara menyerong di sekitar sosej. Bakar sosej dalam adunan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 25-30 minit. Mula-mula, anda perlu mengisar minyak panggang dengan telur yang dipukul. Selepas setengah jam, kek buatan sendiri sudah siap.
Sosej bakar oven dalam pastri puff dengan keju: resipi ringkas dan cepat
Anda perlu:
- pastri puff siap - 200 g;
- sosej - 6 biji.;
- keju keras - 6 keping.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong pastri puff yang sudah siap menjadi 6 petak sama. Letakkan sepotong keju di setiap petak. Letakkan sosej yang telah dikupas dan dicincang di atas keju. Gulungkan kotak doh ke dalam gulungan, cubit tepinya dan tekan.
Potong gulung menjadi tiga bahagian yang sama dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan loyang di dalam oven dan bakar sosej ke dalam adunan selama 20-25 minit.
Sosej dalam adunan mentega dalam susu, dibakar di dalam ketuhar
Anda perlu:
- 450 gram tepung;
- 50 gram mentega;
- 240 ml susu;
- 6 gram yis kering;
- 1 biji telur;
- 1 sudu teh gula
- kira-kira 12 sosej;
- sedikit garam.
Proses memasak langkah demi langkah
Panaskan susu sedikit hingga suam sehingga suhunya tidak lebih tinggi dari 40 ° C, tambahkan ragi dengan gula di sana, kacau dan biarkan campuran menyeduh selama kira-kira 10 minit. Susu dalam produk bakar ini akan meningkatkan rasa dan nilai pemakanan produk siap.
Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam dan sedikit gula ke dalamnya dan pukul hingga berbuih. Kemudian masukkan mentega, cair ke keadaan cair, dan kemudian tuangkan ke dalam jisim yang dimasukkan ke dalam ragi.
Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak dan bawa keseluruhan jisim agar tetap menjadi doh yang homogen, ia akan menjadi lembut. Bahagikan adunan menjadi kepingan untuk membentuk bola bersaiz sederhana, bentuk bola menjadi helai dan gunakan pin penggulung untuk mengubahnya menjadi jalur nipis.
Balut sosej yang sudah siap dihiris sehingga seperti kuncir atau putar dalam lingkaran. Letakkan kepingan yang telah siap di dalam pinggan tahan panas, biarkan selama 15 minit, sehingga adunan sedikit. Sekiranya dikehendaki, lapisi bahagian atas produk dengan garpu yang dikocok dengan kuning telur. Bakar sosej dalam adunan selama 20 minit, panaskan oven hingga 200 ° C.
