Restoran Jepun menyajikan makanan laut dan roti tempura. Anda boleh membuat gulung adunan tepung tempura di rumah. Cukup untuk membeli set produk yang diperlukan yang boleh didapati di pasar raya.
Ia perlu
-
- helaian nori;
- nasi;
- cuka beras;
- gula
- garam;
- air;
- tepung tempura;
- telur;
- timun;
- isi ketam;
- Keju Almette atau Philadelphia;
- fillet salmon atau ikan trout;
- wasabi;
- sos soya;
- halia acar.
Arahan
Langkah 1
Rebus nasi hingga lembut. Masukkan cuka beras, gula dan garam ke dalamnya dan gaul rata. Semasa nasi sejuk, sediakan sisa bahan.
Langkah 2
Potong timun menjadi kepingan dan keringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Cincang daging ketam dengan pisau. Potong salmon mentah atau ikan trout ke dalam kepingan nipis.
Langkah 3
Letakkan lembaran nori, matte ke atas, di atas tikar buluh. Sebarkan beras ke dalam lapisan yang rata, biarkan sehelai di atasnya. Untuk mengelakkan beras melekat pada jari anda, rendam tangan anda dengan cuka dan air. Musim nasi dengan wasabi, untuk melakukan ini, salutkan jalur di tempat di mana anda akan menyebarkan ikan.
Langkah 4
Letakkan timun hingga tengah gulung. Taburkannya dengan daging ketam. Masukkan kepingan ikan di tengah, sikat dengan keju Almette atau Philadelphia. Tambahkan tobiko (roe ikan terbang) jika mahu. Sebarkan pengisian secara merata ke seluruh lebar gulungan; penting untuk tidak melepasi tepi dan pada masa yang sama tidak membuatnya terlalu nipis.
Langkah 5
Sediakan adunan: pukul telur, tuangkan sedikit air ais, gaul rata. Masukkan tepung tempura dan pukul adunan. Anda harus mendapatkan campuran konsistensi adunan penkek. Benjolan dibenarkan, tetapi penting untuk mengalahkan adunan hingga gelembung udara muncul, maka anda akan dapat memasak gulungan dalam adunan seperti di restoran.
Langkah 6
Gulung gulung dengan menekannya dengan lembut dengan tikar buluh. Lubricate the free edge dengan cuka dan air dan lekatkan gulung. Potong menjadi separuh supaya lebih mudah digoreng. Celupkan gulung ke dalam tepung tempura. Kemudian celupkan ke dalam adunan.
Langkah 7
Panaskan minyak sayuran dalam periuk untuk membuat adunan. Letakkan gulung dalam minyak mendidih dan goreng dengan cepat hingga kekuningan. Biarkan minyak berlebihan hingga habis.
Langkah 8
Potong gulung adunan menjadi tiga bahagian yang sama. Hidangkan hidangan yang telah dimasak dengan kicap, halia dan wasabi. Gulung adunan enak hangat dan sejuk.
