Kek panas adalah penkek gaya Amerika, keunikannya ialah ia disediakan tanpa menggunakan mentega.
Ia perlu
- - kefir - 100 ml
- - air - 150 ml
- - soda - 0,5 sudu kecil
- - tepung - 200 g
- - garam - 1 sudu kecil
- - gula - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Campurkan kefir dengan air sejuk dan tambah soda. Gaul hingga sebati. Daripada campuran kefir dan air, anda boleh menggunakan susu whey, yang tinggal setelah membuat keju kotej buatan sendiri. Juga, whey boleh dibeli di kedai, di bahagian tenusu. Sekiranya untuk penyediaan satu bahagian kek panas kita mengambil 100 ml kefir dan 150 ml air, maka kita memerlukan 250 ml whey. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah air.
Langkah 2
Sekarang masukkan garam dan gula ke dalam campuran berbuih, campurkan lagi.
Seterusnya, anda perlu memperkenalkan tepung. Kami menggunakan tepung gandum dengan kandungan gluten rata-rata (protein - 10.3 g setiap 100 g produk). Kacau campuran dengan sudu atau pukul, tambah tepung secara beransur-ansur untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
Langkah 3
Kuali besi tuang atau kuali lekat adalah yang terbaik untuk memanggang kuih panas.
Kami memanaskan kuali, meletakkan kira-kira tiga sudu doh di tengah, meratakannya, mendapatkan bulatan yang sekata. Masak dengan api sederhana. Apabila bahagian atas pancake kering, balikkan, tahan di dalam kuali selama beberapa saat dan pindahkan ke piring.
Hidangkan kek panas dengan buah-buahan, buah beri, krim disebat, madu atau sirap.
