Salmon dalam bentuk apa pun sangat lazat, tetapi masin ringan - ini adalah salah satu makanan istimewa yang sangat menarik yang akan menarik perhatian semua peminat ikan. Anda boleh memasak ikan merah dengan cara yang berbeza, tetapi saya lebih suka mengunyahnya secara keseluruhan dan kemudian memotongnya menjadi kepingan lut nipis, yang baik pada sandwic dengan mentega dan salad, dan hanya dibentangkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan ramuan, ikan yang luar biasa ini menyebabkan keinginan yang tidak tertahankan untuk memakannya dan mengambil makanan tambahan.
Ia perlu
- fillet salmon - 0,5 kg
- Garam - 2 sudu besar. sudu
- Gula - 1 sudu besar. sudu itu
Arahan
Langkah 1
Kami membilas bahagian yang kami suka dengan air sejuk, jangan lupa kotorkan dengan tuala kertas. Sekiranya berjaga-jaga, kami memeriksa untuk melihat apakah ada tulang. Sekiranya tiba-tiba tulang ada, kita berhati-hati mengeluarkannya dengan pinset, ini adalah masa dua minit. Segala-galanya, persiapan awal telah dijalankan.
Langkah 2
Kami mengambil pinggan keluli tahan karat, tuangkan separuh daripada campuran garam-garam gula ke dalamnya dan masukkannya. Taburkan baki campuran di atas ikan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan lupa mengeluarkannya dan mengalirkan cecair dari semasa ke semasa. Sekiranya fillet dengan kulit, kemudian letakkan kulit ke bawah. Sekiranya tidak, terbalikkan beberapa kali.
Langkah 3
Selepas 14-16 jam, ikan merah sedikit masin ada di meja kami. Percayalah, ia akan jauh lebih enak daripada kedai. Sekiranya anda akan menyimpannya untuk beberapa lama, maka lebih baik melapisi potongan itu dengan minyak bunga matahari. Sebaiknya simpan salmon ke dalam balang kaca setelah dimasak. Walau apa pun, ia disimpan tidak lebih dari seminggu. Lebih baik menggunakan garam laut, dan gula merah. Anda juga boleh menambah sedikit lada hitam ke dalam campuran.
