Makanan yang dimasak dalam lemak pekat (lemak panas) memang sedap. Dengan cara ini, anda boleh menggoreng bukan sahaja kentang goreng dangkal, tetapi juga banyak hidangan lain: pelbagai pastri manis, daging, keju keras dan sayur-sayuran.
Bola nanas
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- 100 g nanas;
- 60 g tepung;
- 1 biji telur;
- 30 ml susu;
- 50 g gula aising;
- garam;
- minyak sayuran untuk lemak dalam.
Parut pulpa nanas segar pada parut kasar. Buat doh dengan tepung, telur, susu. Campurkan jisim sehingga tidak ada ketulan, dan garam. Masukkan nanas ke dalam adunan dan gaul lagi. Sekiranya jisim berubah menjadi cair, kemudian masukkan sedikit lagi tepung.
Gulungkan adunan ke dalam bebola. Panaskan minyak di dalam mangkuk dalam atau penggorengan dan goreng bola nanas di dalamnya hingga coklat keemasan. Letakkan di atas ayak dan toskan lemaknya. Keringkan ringan dan taburkan dengan gula tepung.
Keju goreng
Hidangan ini disediakan dengan cepat, secara harfiah dalam beberapa minit.
Anda perlu:
- 400 g keju keras;
- 50 g serbuk roti;
- hijau;
- minyak sayuran untuk lemak dalam.
Potong keju menjadi kepingan tebal, kemudian gulung dalam serbuk roti. Panaskan minyak sayuran hingga mendidih, kemudian celupkan kepingan keju ke dalamnya dan gorengkannya di semua sisi selama beberapa saat. Lakukan ini dengan cepat atau keju akan mencair. Masukkan keju goreng yang sudah siap di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan cincang.
