Akhir musim panas adalah musim menuai dan masa untuk pengetinan. Ingin menyimpan tomato pada musim sejuk? Garamlah mereka. Untuk menikmati rasa segar tomato ketika terdapat salji di luar tingkap, anda boleh menggunakan resipi yang mudah, ringkas dan unik. Satu balang tomato masin seperti itu boleh disajikan kepada seseorang sebagai hadiah asli.
Tomato masin: resipi satu
Penyediaan tomato
Basuh tomato dan angkat tangkainya. Dengan menggunakan lidi, tumbuk setiap tomato 1 atau 2 kali. Kemudian tomato akan menyerap air garam dengan lebih baik. Tomat juga boleh dikupas, tetapi mereka dapat menjilat, dan mengupas tomato adalah pekerjaan yang tidak syukur.
Masukkan tomato ke dalam bekas steril. Balang kaca boleh direbus atau dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk tanpa bahan pencuci. Masukkan dill segar di atas.
Anda juga boleh menambah set bawang, lada, dan apa sahaja yang anda suka.
Penyediaan air garam
Campurkan bahan-bahan berikut dalam periuk kecil:
- 1.5 cawan cuka sari apel
- 1.5 cawan air yang ditapis
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu gula
- 4-8 ulas bawang putih, potong bulatan
- Sejumput ketumbar
- 4-6 biji lada hitam.
Ukuran bahagian boleh diubah mengikut pilihan anda.
Masukkan campuran ke atas api, didihkan, masak selama 3-5 minit. Keluarkan dari panas. Biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Tuangkan air garam ke atas tomato di dalam balang. Air garam ini cukup untuk kira-kira 1, 5-2 liter, bergantung pada jumlah tomato di dalam balang.
Tutup balang dengan penutup steril dan tutup dengan ketat. Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan tidak dibuka selama sekurang-kurangnya 24 jam. Kemudian tomato akan mempunyai masa untuk diperap dengan baik. Pengasinan akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Rasa tomato yang indah akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.
Tomato ini boleh digunakan untuk menghias piring keju, salad, anda juga dapat menambahkannya dipotong menjadi hamburger dan hot dog, dimasukkan ke dalam gelas martini atau dalam koktail Bloody Mary.
Mahukan resipi mudah lain? Sama-sama.
Resipi kedua
Anda memerlukan balang 1.5 liter dengan penutup untuk acar, atau beberapa balang kecil dengan penutup.
Bahan untuk air garam
- 250 ml cuka malt
- 250 ml cuka wain merah,
- 5 sudu gula tepung
- 3 sudu garam laut.
Bahan pengetinan
- 20 biji tomato ceri atau pelbagai jenis tomato kecil,
- 4 ulas bawang putih
- 2 tangkai rosemary,
- 1 daun bay
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar lada hitam.
Cara memasak acar
Untuk menyediakan air garam, satukan semua bahan, didihkan dan biarkan dengan api kecil.
Sterilkan balang dan tutup dalam periuk air mendidih selama 10 minit. Gunakan tong untuk mengeluarkan balang dari mandian air dan tuangkan airnya.
Masukkan tomato, rempah dan herba ke dalam balang dengan cepat. Tuangkan air garam ke dalam balang, masukkan hingga ke bahagian atas. Harus ada sedikit udara di dalam balang.
Air garam ini boleh disimpan selama 1 tahun. Setelah dibuka, sejukkan dan jangan simpan lebih dari dua minggu.
