Pada musim luruh, ketika cuaca sejuk pertama tiba, anda ingin menyimpan tembikai kegemaran anda. Persoalan tentang bagaimana memberi garam tembikai untuk musim sejuk di dalam balang adalah relevan untuk semua suri rumah tangga dan gourmet sebenar. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, anda dapat menikmati kesejukan dengan rasa istimewa yang akan mengingatkan anda akan musim panas yang cerah.
Tembikai masin: makanan istimewa
Mengapakah suri rumah mempunyai persoalan bagaimana memberi garam semangka di dalam balang untuk musim sejuk? Secara tradisional, beri ini dituai secara keseluruhan dalam tong dan disimpan di bilik bawah tanah dan pantri sejuk yang luas. Di pangsapuri bandar, lebih mudah membuat acar dalam bekas kaca tiga liter.
Beri dari pelbagai jenis biasanya masin, tanpa kerosakan, lebat, tidak longgar dari dalam. Sekiranya tembikai mempunyai kulit yang nipis, anda boleh membiarkannya, dengan yang lebih tebal - potong.
Walaupun dalam bentuk masin, buah beri jenuh badan dengan kelembapan, membuang toksin, dan mengoptimumkan metabolisme. Kerak juga bermanfaat - mengandungi magnesium, yang diperlukan untuk fungsi normal NS. Walau bagaimanapun, acar dikontraindikasikan untuk ulser perut, darah tinggi, kolelitiasis.
Penyediaan yang lazat akan sejuk di dalam balang tertutup sepanjang musim sejuk.
Cara garam tembikai
Untuk penyediaannya, perlu mensterilkan balang dan penutup! Bilas tembikai, keringkan, potong bulatan dan potong. Selepas itu, anda boleh mengisi bekas masin dengan bahan mentah. Sekiranya kerak dibiarkan, ia mesti dicucuk sama rata pada setiap kepingan di 10-15 tempat.
Tuangkan air ke dalam periuk dengan kadar 1 liter per 2 kg semangka, larutkan 1, 5 sudu garam dan 3 sudu gula di dalamnya. Rebus air garam selama 15 minit, kemudian tapis dan tambahkan 70 ml cuka 9%. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam tin tembikai dan gulung.
Anda perlu memotong kulit tembikai, potong pulpa ke dalam kepingan kecil. Larutkan segelas garam dalam lima liter air sejuk yang disaring, tuangkan bahan mentah dengan air garam yang dihasilkan, letakkan penindasan dan kain. Letakkan benda kerja di dalam bilik penapaian selama beberapa hari, kemudian di tempat yang sejuk. Dalam 2-3 hari, tembikai masin ringan akan siap.
Agar makanan enak disimpan sepanjang musim sejuk, anda perlu memasukkan garam ke dalam air pada kadar 500 g per 10 liter dan jumlah gula yang sama. Tuangkan air garam rebus ke dalam balang steril dan tutup rapat.
Sekiranya anda berjaya mengasinkan tembikai dalam balang untuk musim sejuk, makanan istimewa ini akan melengkapkan makanan harian anda dan juga meja perayaan. Tembikai masin adalah makanan ringan yang enak, selain itu, ia boleh digunakan dalam salad dalam kombinasi dengan keju feta, tomato, bawang, paprika, minyak zaitun.
