Daging lembut berair panggang oven digabungkan dengan sos yang hebat - apa yang lebih baik untuk makan tengah hari keluarga atau untuk makan malam di rumah yang selesa. Kalaulah kehangatan dan kegembiraan komunikasi.
Ia perlu
- - ham 1, 5 kg
- Untuk pengasam:
- - bawang 1 pc.
- - bawang putih 2 ulas
- - cuka 2 sudu besar. l.
- - madu 1 sudu besar. l.
- - pes cili panas
- - lada garam
- Untuk hiasan:
- - kentang 500 g
- - lobak merah 500 g
- Gremolata
- - sekumpulan pasli
- - ulas Bawang Putih
- - rasa 1 lemon
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, hancurkan atau peras melalui penekan, campurkan dengan cuka dan madu, parut ham dengan perapan yang dihasilkan.
Langkah 2
Kupas bawang, potong cincin. Letakkan satu lapisan di atas daging, yang kedua di bawah daging.
Langkah 3
Letakkan daging yang diperap di dalam periuk, tutup penutup dengan rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Lebih baik perap daging semalaman. Dari semasa ke semasa, daging yang diperap mesti diserahkan.
Langkah 4
Setelah perap, bawang dan perap dikupas dari daging, ham dimasukkan ke dalam kuali besar atau loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 15 minit.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari oven, tuangkan daging dengan jus yang dibebaskan, tuangkan pengasam di atas kepingan tanpa bawang, kembalikan daging ke oven selama 15 minit lagi, sambil mengurangkan suhu hingga 200 darjah.
Langkah 6
Letakkan kentang kupas kecil di sekitar daging, campurkan dengan lemak dan jus daging, terus bakar selama 15 minit lagi.
Langkah 7
Wortel ditambahkan ke kentang, mereka juga digulung dalam jus daging dan lemak, dibakar selama 20 minit lagi
Langkah 8
Jangan lupa menyiram daging dengan jus setiap masa. Periksa sama ada daging dipanggang ke tulang. Sekiranya jus ringan dilepaskan, maka loyang dikeluarkan dari ketuhar, ditutup dengan kerajang di atas selama 15 minit.
Langkah 9
Sediakan gremolata: potong bawang putih dan pasli, gosokkan lemon lemon pada parutan halus, campurkan semuanya. Sebelum menghidangkan hidangan, ham ditaburkan dengan gremolate.
