Babi yang dimasak dengan cara ini aromatik, lembut dan lembut. Ini bukan resipi daging Perancis klasik, tetapi hanya variasi lain. Dengan bantuan bahagian seperti itu, anda benar-benar dapat memberi makan kepada syarikat besar, dan hidangan itu tidak akan kelihatan remeh.
Bahan-bahan:
- 0.7 kg daging babi keseluruhan;
- 1 kepala bawang;
- 8 kentang sederhana;
- 1 lada bel segar;
- 2 biji tomato merah;
- 250 g keju keras;
- 40 g hop-suneli.
Penyediaan:
- Untuk memasak, anda memerlukan sebilangan besar pulpa. Daging harus dicairkan, jika perlu, dicuci dan dipotong menjadi bahagian (kira-kira seukuran telapak tangan), setebal 1-2 cm.
- Adalah baik untuk mengalahkan setiap lapisan dengan tukul khas. Lipat kepingan yang pecah ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan hop suneli, garam dan lada tanah, campurkan. Biarkan daging diperap selama 20 minit.
- Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Potong lada bel ke dalam cincin separuh nipis. Tomato harus tegas dan bebas dari kerosakan. Potongnya menjadi bulatan. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Parut keju pada parut kasar.
- Semua bahan sudah siap, kumpulkan lapisan. Griskan loyang dalam dengan minyak apa pun dan letakkan potongan daging babi supaya tidak saling bersentuhan.
- Letakkan setengah cincin bawang di atas setiap lapisan.
- Kemudian hirisan lada dan tomato, garam.
- Letakkan perlahan-lahan kiub kentang di atas tomato, lada dan masukkan sedikit garam lagi.
- Lapisan terakhir adalah keju parut, anda tidak perlu menyesal, jika 250 g tidak mencukupi, maka anda boleh menggosoknya.
- Tuang perlahan-lahan 150 ml air bersih ke dalam loyang sehingga daging tidak kering setelah dimasak.
- Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira satu jam, suhu di dalamnya 180 darjah. Dalam kira-kira 20 minit, kurangkan suhu hingga 150 darjah, jika keju mula membakar dengan teruk. Resipi ini tidak termasuk mayonis!
