Hidangan kentang yang ditawarkan cukup ringkas, tetapi sangat sedap dan asli. Perkara utama dalam penyediaan hidangan ini adalah mematuhi teknologi.
Ia perlu
- garam (secukup rasa);
- lada hitam tanah (secukup rasa);
- mentega - 60 g;
- bawang hijau - 3-4 bulu;
- 4-5 kentang bersaiz sederhana - 450 g.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan ghee. Untuk melakukan ini, masukkan mentega ke dalam kuali dan didihkan dengan api kecil. Minyak harus mendidih sehingga berbuih berhenti. Tumis minyak siap melalui ayak dan sejukkan.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong bawang hijau hingga halus.
Langkah 3
Potong kentang menjadi kepingan nipis. Sebaiknya gunakan pemotong irisan kerana kepingannya harus sangat nipis, hampir telus.
Langkah 4
Griskan hidangan penaik dengan ghee. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan berus khas. Letakkan lapisan kentang di bahagian bawah acuan, tumpang tindih dengan kepingan. Taburkan dengan garam, lada dan secubit bawang hijau.
Langkah 5
Dengan cara ini, semua lapisan harus dibentangkan. Sekiranya kentang dipotong terlalu nipis, jangan tuangkan minyak terlalu banyak di atasnya, dan jangan terlalu banyak garam lapisannya, lebih baik menambah garam ke dalam pinggan yang sudah siap.
Langkah 6
Apabila semua lapisan disusun, tuangkan minyak yang tinggal di atas kentang, lada dan garam. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190-200 darjah selama 40 minit. Kesediaan dapat diperiksa dengan pisau nipis.
Langkah 7
Letakkan kentang yang sudah siap di atas pinggan, balikkan acuan. Taburkan ramuan cincang pada makanan anda.
