Kebab daging lembu tidak hanya enak, tetapi juga asli ketika disajikan. Hiasan pengasam dan pir madu yang tidak biasa dapat mengejutkan sesiapa sahaja.
Ia perlu
- - 1 kg Fillet daging lembu.
- Untuk pengasam:
- - 1 sudu besar sesudu kunyit
- - 2 sudu besar sudu besar jus lemon
- - 1 sudu besar sesudu ketumbar tanah,
- - 1 sudu teh serbuk cili,
- - 2 sudu besar sudu besar tebu atau gula biasa,
- - 3 cm akar halia (kering boleh digunakan),
- - 2 sudu besar sudu kicap gelap,
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun
- - 4 ulas bawang putih.
- Untuk pir.
- - 1 sudu besar sesudu madu bunga,
- - 2 sudu besar sudu air
- - 3-4 pir besar.
Arahan
Langkah 1
Untuk barbeku, anda perlu menyiapkan pengasam. Ia disediakan dengan sederhana.
Kupas cengkih bawang putih, lihat jumlah secukupnya, anda boleh mengambil lebih banyak. Potong bawang dengan cara yang mudah, melalui penekan atau parut pada parut sederhana. Kupas dan parut akar halia (tanpanya).
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, gabungkan kicap dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari (mana sahaja yang ada), jus lemon (jumlah jus lemon pilihan), gula merah, halia parut, ketumbar, kunyit, dan serbuk cili (pilihan tanpa itu - hingga rasa).
Langkah 3
Bilas daging dengan baik, potong dan masukkan ke dalam perapan yang telah disediakan, kacau, tutup dengan beg atau pelekat, letakkan di tempat yang sejuk selama dua jam.
Langkah 4
Rendam tusuk kayu dalam air suam (selama setengah jam). Keluarkan daging dan masukkan perlahan-lahan ke atas lidi. Goreng kepingan daging dalam panggangan yang telah dipanaskan, di kedua-dua belah selama 5 minit. Pindahkan kebab yang sudah siap ke pinggan dan tutup dengan kerajang.
Langkah 5
Bilas pir, lap dengan tuala kertas, potong dua dan letakkan di atas loyang. Kacau madu di dalam air panas. Parut pir dengan jisim manis yang dihasilkan. Bakar lebih kurang 15 minit. Anda boleh membuat pir coklat di panggangan - secukup rasa. Hidangkan kebab dengan pir.
