Muffin pisang coklat adalah pastri manis yang paling halus. Muffin kecil tetapi sangat beraroma terbuat dari adunan pisang akan menjadi pencuci mulut kegemaran.
Proses pembuatan muffin adalah mudah, dan anda boleh menghargai pencuci mulut walaupun dengan melihat gambarnya. Untuk membuat muffin pisang coklat, anda memerlukan bahan berikut: 225 g tepung gandum, 3 sudu besar. l. serbuk koko, 3 pisang, 2 telur ayam, 100 g gula, 1 sudu kecil. baking soda, 100 g mentega.
Pisang masak dikupas dan dihaluskan hingga haluskan. Paling mudah untuk melakukan ini dengan pengisar, tetapi anda boleh menggunakan garpu sederhana, kerana buah-buahan masak mudah lumat. Telur dipecahkan ke dalam bekas yang berasingan, dicampur dengan gula dan dipukul hingga sebati. Sekiranya anda ingin mendapatkan muffin yang gebu, disarankan memukul kuning telur dan protein secara berasingan. Pertama, kisar kuning telur dengan separuh gula hingga putih. Dalam kes ini, isipadu jisim harus meningkat sebanyak 2 kali. Pukul putih menjadi busa kuat, sedikit demi sedikit menambahkan baki gula. Sebaiknya masukkan protein yang disebat ke dalam adunan setelah menambahkan tepung.
Dalam kes ini, mustahil untuk menunda penyediaan doh, kerana busa protein dengan cepat kehilangan isipadu. Tidak digalakkan menggunakan pengadun untuk mencampurkan bahan. Anda perlu mencampurkan adunan secara manual.
Pure yang disiapkan ditambahkan ke dalam campuran telur manis dan pukul terus. Cairkan mentega dengan api kecil, sejuk hingga suhu bilik dan tambahkan ke campuran pisang telur.
Kemudian, tepung gandum pra-ayak, serbuk koko dan soda secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam jisim. Anda boleh menggunakan serbuk penaik khas dan bukannya baking soda. Anda harus mempunyai adunan yang agak nipis dengan konsistensi yang seragam.
Dianjurkan untuk menyaring tepung gandum melalui ayakan halus 2-3 kali. Dalam kes ini, penaik akan lebih sejuk dan lembut, kerana tepungnya benar-benar tepu dengan oksigen.
Acuan dilincirkan dengan teliti dengan minyak sayuran. Anda boleh menggunakan acuan muffin khas, yang kini sering dijumpai di pasaran. Setiap acuan diisi dengan adunan hingga 2/3 dari jumlahnya, kerana pencuci mulut harus meningkat semasa proses penaik.
Ketuhar dipanaskan hingga 220 ° C dan acuan dengan doh diatur ke paras tengah. Bakar muffin selama 15-20 minit sehingga kerak yang menyelerakan terbentuk. Kesediaan pencuci mulut diperiksa dengan menusuk bahagian tengah penaik dengan tusuk kayu atau mancis. Sekiranya tidak ada gumpalan adunan mentah yang tersisa di tusuk sate, barang yang dibakar boleh dikeluarkan dari oven.
Masih ada untuk menghias pencuci mulut. Ini memerlukan sebiji coklat susu. Coklat itu disapu pada parut kasar dan dicairkan di tempat mandi air. Jisim yang dihasilkan dilumurkan dengan lembut pada permukaan setiap muffin. Ngomong-ngomong, anda boleh mempelbagaikan aroma makanan yang dibakar dengan menambahkan sedikit kayu manis, gula vanila atau pala parut ke dalam adunan. Anda juga tidak boleh menambahkan serbuk koko ke dalam adunan, tetapi menambah coklat, dipecah menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, titisan coklat akan muncul dalam adunan pisang, yang akan menjadikan penaik menjadi lebih menarik.
Sekiranya pencuci mulut dibakar dalam tin kertas khas, anda boleh menghidangkan hidangan di dalamnya. Kek cawan kecil dan lembut akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk minum petang anda.
