Jam, kompot dan jeli dibuat dari beri laut buckthorn, tetapi ia juga boleh digunakan untuk membuat anggur di rumah. Sekiranya anda mengikuti peraturan penyediaan, anda akan mendapat wain oren yang lazat dengan aroma yang menyenangkan dan rasa ringan. Proses pembuatan wain panjang dan sukar, tetapi hasilnya akan menarik minat para pengguna yang canggih.
Terlepas dari resipi yang dipilih, anda perlu mengikuti beberapa peraturan penyediaan dan penyediaan. Pertama, pilih buah beri yang utuh dan masak untuk wain. Yang tidak masak dan rosak boleh merosakkan rasa dan bau minuman. Kedua, lebih baik menggunakan air yang ditapis atau mata air, dari keran tidak sesuai untuk tujuan ini. Ketiga, jus untuk anggur diperah hanya melalui kain tipis yang dilipat beberapa kali. Keempat, bekas di mana proses fermentasi akan dilakukan mesti dibasuh dengan baik, disterilkan dan disapu kering.
Untuk mengesan proses penapaian di rumah, sarung tangan getah diletakkan di atas sebotol beri, membuat lubang kecil di salah satu jari. Sekiranya sarung tangan telah naik, ini bermakna penapaian telah dimulakan, jika jatuh, prosesnya sudah selesai.
Resipi wain laut buckthorn sederhana
Untuk membuat anggur buckthorn laut dengan aroma halus dan rasa nanas tropika, anda hanya memerlukan tiga ramuan:
- 5 kg beri laut buckthorn;
- 2.5 kg gula;
- 2 liter air.
Buckthorn laut perlu diselesaikan, menyingkirkan buah beri yang rosak dan rosak, membersihkan serpihan, tetapi jangan mencuci! Terdapat ragi liar di permukaan beri dan tidak boleh dibasuh. Tuangkan buckthorn laut ke dalam botol besar dan tutup dengan gula, campurkan dan panaskan, masukkan ke tempat yang hangat dan tutup dengan kain kasa selama 3 jam. Kemudian tuangkan air dan letakkan sarung tangan di leher bekas kaca, membuat lubang kecil di dalamnya terlebih dahulu.
Letakkan di tempat yang gelap selama 2 bulan - ini adalah berapa lama proses penapaian. Sebaik sahaja buah beri ditapai, anggur disalirkan dan ditapis, dibotolkan dan dibiarkan selama 3-4 bulan.
Wain laut buckthorn buatan sendiri
Tidak semua orang suka selai buckthorn laut kerana rasanya yang spesifik. Tetapi ia adalah asas yang baik untuk wain buatan sendiri. Bahan mentah bahkan boleh dimanis, satu-satunya syarat adalah bebas dari acuan.
Untuk wain jem buckthorn laut buatan sendiri, anda memerlukan:
- 2 kg jem;
- 4 liter air mata air yang ditapis atau direbus;
- ragi wain.
Masukkan jem ke dalam botol besar, kacau dengan air dan masukkan yis. Biarkan di tempat yang gelap selama 10 hari, kemudian tapis dan masukkan kembali ke fermentasi, memakai sarung tangan getah dengan lubang kecil di dalam bekas. Hasilnya akan diperoleh hanya selepas 3 bulan. Apabila fermentasi selesai, tapis wain beberapa kali melalui kain tipis, tuangkan ke dalam botol bersih dan masukkan ke tempat yang gelap.
Membuat anggur buckthorn laut adalah proses yang panjang dan susah payah yang berlangsung selama beberapa bulan. Penting bukan sahaja untuk memilih buah beri yang tepat dan mengira bahagian semua ramuan, tetapi juga tidak melewatkan akhir penapaian. Tetapi jika semuanya dilakukan dengan betul, anda akan mendapat minuman ringan atau separa manis.
