Daging karp lembut, enak dan cukup berlemak, tetapi mengandungi banyak tulang kecil. Ikan mas berguna untuk saraf tunjang dan otak, kulit, selaput lendir kerana kandungan vitamin A, C, E, kumpulan B, PP, kalsium, magnesium, fosforus. Ia boleh direbus atau digoreng. Tetapi sangat lazat membakar daging yang sedikit manis di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran.
Ia perlu
-
- Untuk ikan bakar:
- - 1.5 kg karp;
- - 50 ml wain;
- - 50 g madu;
- - 1-2 ulas bawang putih;
- - garam
- rempah untuk ikan secukup rasa.
- Untuk ikan mas
- dibakar dengan kacang dan biji delima:
- - 1 karp kecil;
- - 150 g kacang walnut;
- - 1 bom tangan;
- - 2 biji bawang;
- - 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis;
- - 3 tunas anyelir;
- - 1 sudu besar minyak sayuran;
- - garam
- lada merah tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ikan Bakar Bakar Timbang karen, keluarkan inti, potong insang dan sirip. Bilas bangkai dengan bersih di bawah air yang sejuk. Buat beberapa potongan silang yang cetek di setiap sisi ikan. Gosokkan ikan mas dengan garam dan rempah di bahagian luar dan dalam bangkai.
Langkah 2
Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan nipis. Letakkannya di perut ikan. Biarkan ikan mas untuk diperap selama setengah jam.
Langkah 3
Larutkan madu dalam 50 ml air suam. Pasangkan dengan wain. Untuk penyediaan ikan bakar, disarankan untuk menggunakan wain putih kering. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
Langkah 4
Pindahkan ikan yang telah disediakan ke dalam hidangan penaik yang dalam. Tuangkan wain dan madu ke atas karp. Tutup ikan dengan sehelai kerajang dan letakkan di dalam oven selama setengah jam. Kemudian keluarkan kerajang dan biarkan pinggan selama beberapa minit hingga keperangan. Taburkan ikan bakar yang telah dimasak dengan pasli cincang dan hiaskan dengan irisan lemon.
Langkah 5
Ikan mas, dibakar dengan kacang dan biji delima Parut ikan yang dikupas, dihiris dan dicuci dengan garam dan biarkan selama 20-30 minit. Cincang bawang halus. Kisar walnut dalam pengisar menjadi serbuk kecil. Kupas dan hancurkan buah delima menjadi bijirin. Anda harus membuat kira-kira 1 cawan biji-bijian. Satukan bawang, kacang, biji delima, kayu manis, lada merah, dan cengkih.
Langkah 6
Sikat acar dengan minyak sayuran. Sebaiknya gunakan zaitun. Letakkan ikan di atas kepingan kerajang. Masukkan bangkai dengan campuran kacang, delima dan rempah yang telah disediakan. Balut karp dalam kerajang. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C.
Langkah 7
Masukkan ikan ke dalam ketuhar. Setelah 15-20 minit, buka kerajang dan biarkan karp di dalam oven selama 5-10 minit lagi untuk kerak emas. Hidangkan sayur-sayuran dan pasta rebus dengan ikan mas bakar.
