Di Scandinavia kuno, anggur madu tidak lain disebut sebagai "Minuman para Dewa" dan ini bukan kebodohan. Minuman madu alkohol mempunyai rasa yang mulia. Sebotol minuman emas akan menghiasi mana-mana meja perayaan dan menjadi mutiara koleksi wain apa pun.
Ia perlu
- Untuk resipi pertama:
- 1.5 kg madu,
- 4, 5 l. air,
- 3 sudu teh hop.
- Untuk resipi kedua:
- 300 gram madu
- 5 biji lemon,
- 200 gram kismis,
- 1 sudu kecil yis
- 3 sudu besar sudu tepung.
Arahan
Langkah 1
Membuat wain madu mengikut resipi # 1.
1, 5 kg madu (lebih baik daripada bunga) masukkan ke dalam periuk, isi dengan air panas dan kacau rata. Kami meletakkan periuk api. Setelah mendidih, kita mengurangkan daya api menjadi rendah (semestinya mendidih) dan, dengan kacau berkala, masak madu selama tiga jam.
Langkah 2
Balut bunga hop dan kerikil dalam sepotong kain kasa dan tambahkan ke dalam madu. Memasak madu selama satu jam lagi. Semasa memasak, cecair akan menguap, jadi tambahkan air panas.
Langkah 3
Kami mengeluarkan madu dari panas dan semasa panas, kami menyaringnya di tebing (kami mengisinya hingga 80 peratus). Kami meletakkan balang madu di tempat yang gelap dan hangat.
Langkah 4
Setelah penapaian selesai, tambahkan segelas teh ke anggur madu, campurkan dan tapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Kami menuangkan wain ke dalam botol kering yang bersih. Anggur boleh dirasakan, tetapi lebih baik meninggalkannya di bilik bawah tanah selama enam bulan.
Langkah 5
Membuat anggur mengikut resipi # 2.
Basuh lemon, potong bulatan, angkat biji. Kami mengalihkan lemon yang dihiris ke dalam bekas volumetrik, tambahkan 300 gram madu, 200 gram kismis dan 10 liter air panas (tetapi tidak mendidih). Kami biarkan sejuk. Masukkan ragi dan tepung ke jisim yang disejukkan hingga 35 darjah, biarkan selama 24 jam.
Langkah 6
Apabila lemon dan kismis mengapung, tapis wain melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol kering dan bersih. Anggur boleh dirasakan selepas 7 hari. Adalah disyorkan untuk menyimpan wain di tempat yang sejuk (lebih baik di bilik bawah tanah).
