Curd adalah salah satu makanan ruji untuk bayi. Kandungan kalsium dan proteinnya yang tinggi mendorong pertumbuhan sel, sementara fosforus, kalium, natrium, asid folik dan vitamin membantu tubuh yang tumbuh untuk berkembang secara normal. Untuk keselamatan kesihatan bayi, lebih baik meninggalkan keju kotej yang dibeli di kedai dan buat sendiri produk ini sebelum memberi makan.
Ia perlu
-
kefir
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat keju kotej untuk anak di rumah, mereka mengambil kefir kanak-kanak khas. Ternyata keju kotej sedap, strukturnya halus dan sangat sihat.
Langkah 2
"Mandi air" dibuat. Ini adalah dua periuk dengan saiz yang berbeza, dengan air dituangkan di antara mereka. Perkara utama adalah bahawa terdapat ruang kosong di antara dasar. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan bakar. Apabila air mendidih, tuangkan kefir bayi segar ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 3
Panas rendah dikekalkan, dan setelah beberapa minit, kefir akan mulai melengkung. Sebaik sahaja whey muncul dari tepi, anda perlu memindahkan dadih dari tepi ke pusat dengan sudu sehingga seluruh jisim dipanaskan dengan baik.
Langkah 4
Selepas kira-kira 10 minit, suhu kefir akan menjadi sekitar 60 darjah. Anda boleh memeriksa ini dengan termometer. Tidak perlu memanaskan campuran dengan lebih keras, kerana kemudian keju kotej yang keras akan berubah, dan tidak akan ada bakteria bermanfaat di dalamnya.
Langkah 5
Keluarkan kedua-dua periuk dari api tanpa mengeluarkan satu dari yang lain dan biarkan jisim mengendap selama setengah jam. Kemudian gantikan air panas di dalam periuk bawah dengan air sejuk dan biarkan lagi selama setengah jam.
Langkah 6
Selama ini, jisim curd akan menyejuk dan menebal, yang membolehkannya disaring melalui saringan. Setelah semua whey habis, curd bayi sudah siap di rumah.
