Kugel adalah hidangan kebangsaan masakan Yahudi, persilangan antara kaserol Rusia dan puding Inggeris. Ciri khas dari semua resipi kugel adalah penggunaan pengisian telur tanpa susu. Terdapat banyak pilihan untuk membuat kugel, mereka boleh menjadi sayur, buah, keju kotej, nasi, mee atau mi. Kelebihan utama hidangan ini adalah kepantasan dan ekonomi: anda boleh menggunakan produk sisa dengan mencampurkannya secara rawak dan mendapatkan kombinasi rasa baru setiap masa. Berikut adalah beberapa contoh.
Kugel sayur
Parut atau potong 2 lobak merah, 2 kentang, 1 zucchini, 1 bawang, 3 ulas bawang putih dalam pemproses makanan. Masukkan 3 biji telur, 3 sudu besar. sudu keropok gandum, pasli cincang halus, dill dan kemangi, garam dan lada secukup rasa. Campurkan campuran dengan baik, masukkan ke dalam pinggan yang disapu minyak zaitun, ratakan permukaannya, tuangkan 2 sudu besar di atas. sudu minyak zaitun. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan. Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan dengan krim masam.
Apple kugel
Parut atau potong 5 keping dalam pemproses makanan. epal hijau, tambahkan 3 biji telur, jus yang baru diperah sebiji oren dan semangat daripadanya, segenggam kismis tanpa biji, 1 gelas gula, 1 sudu besar. satu sudu kayu manis, 1 sudu teh vanila. Campurkan semuanya sehingga sebati. Rebus 100 g bihun halus atau nasi hingga lembut, masukkan ke dalam campuran epal dan gaul lagi. Pindahkan jisim ke dalam acuan yang disapu dengan mentega, hamparkan kepingan mentega di atasnya. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
