Cara Memasak Kaviar Terung

Isi kandungan:

Cara Memasak Kaviar Terung
Cara Memasak Kaviar Terung

Video: Cara Memasak Kaviar Terung

Video: Cara Memasak Kaviar Terung
Video: PAJERI TERONG by Dapurdjidah 2024, Mac
Anonim

Kaviar terung mempunyai tekstur halus, rasa dan aroma yang menyenangkan. Di samping itu, ia sangat berguna, kerana terung mengandung pektin, vitamin A, P, C dan kumpulan B. Sayuran ini menghalang perkembangan aterosklerosis dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti sistem kardiovaskular. Kaviar terung juga boleh dimasak untuk musim sejuk, sehingga cuka ditambahkan ke dalamnya.

Cara memasak kaviar terung
Cara memasak kaviar terung

Ia perlu

    • Terung 3 kg;
    • 0.5 kg lobak merah;
    • 2 kg tomato;
    • 1 kepala bawang putih;
    • 500 g bawang;
    • 300 ml minyak sayuran;
    • 100 ml cuka meja (9%);
    • 1-2 biji lada panas (pilihan);
    • garam secukup rasa.

Arahan

Langkah 1

Basuh terung, angkat tangkainya. Griskan loyang dengan minyak sayuran, letakkan sayur di atas loyang (keseluruhan) dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar terung selama 30 minit.

Langkah 2

Semasa terung sedang membakar, kupas wortel, bawang, dan bawang putih. Potong bawang dan bawang putih menjadi kepingan kecil. Parut wortel pada parut kasar.

Langkah 3

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan tumiskan bawang cincang hingga kekuningan. Masukkan ke dalam mangkuk dan simpan wortel di dalam wajan.

Langkah 4

Keluarkan terung dari oven, sejukkan, dan kupas (jika dikehendaki). Potong mereka dan kisar dengan pengisar atau penggiling daging.

Langkah 5

Basuh tomato, kupas dan cincang, masukkan tomato puri yang dihasilkan dalam wajan dengan minyak sayuran dan didihkan dengan api kecil.

Langkah 6

Masukkan semua sayur dalam tomato puri, garam dan kacau. Didihkan campuran dengan api kecil selama empat puluh minit, kacau selalu. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan masak kaviar terung selama 10 minit lagi.

Langkah 7

Semasa kaviar terung sedang memasak, basuh balang, sterilkan dan keringkan. Rebus penutup.

Langkah 8

Masukkan cuka ke kaviar, kacau dan masukkan ke dalam balang. Putar kaleng, putar penutup dan bungkusnya. Tunggu hingga kaviar sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Disyorkan: