Kaviar terung adalah hidangan yang disediakan oleh banyak suri rumah untuk pelbagai majlis. Ia bagus untuk makan tengah hari atau makan malam, kalengan untuk musim sejuk. Kaviar terung dibuat dari bahan-bahan murah yang terdapat di mana-mana kedai runcit. Ia sangat popular di musim biru.
Kaviar terung boleh diklasifikasikan sebagai makanan pemakanan. Telah diketahui bahawa ia membantu usus, menormalkannya. Ini kerana hidangan ini tinggi serat. Kaviar dari sayur goreng sangat enak, tetapi jika perlu untuk menjadikannya lebih berguna, maka sayur-sayuran harus terlebih dahulu direbus dan tidak digoreng, tetapi rebus. Sayuran lain, seperti wortel, bit, lada panas, boleh ditambahkan ke kaviar jika dikehendaki.
Kaviar terung dengan penambahan zucchini
Kaviar terung dengan penambahan zucchini tidak kurang enak daripada kaviar terung. Zucchini akan memberi kaviar rasa yang lebih halus dan warna yang lebih ringan.
Bahan-bahan untuk kaviar terung dengan penambahan zucchini:
- 5 buah terung
- 2 zucchini
- 3 biji bawang
- 3 keping. lada loceng merah
- 3 biji tomato
- 3-4 ulas bawang putih, atau secukup rasa
- 150 ml minyak sayuran
- hijau secukup rasa
- lada tanah merah dan hitam secukup rasa dan pilihan
- garam
Proses memasak kaviar terung
- Terung boleh dimasak terlebih dahulu, kerana ia harus bertahan sebentar agar kepahitan itu hilang. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh. Potong menjadi kiub dan taburkan dengan garam. Anda boleh melakukan ini dan memasukkannya ke dalam colander, misalnya. Letakkan saringan pada bekas sehingga jus pahit dari terung mengalir ke dalamnya. Sekiranya warna biru muda, maka tidak perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Sekiranya mereka tidak muda, maka lebih baik membersihkannya dengan membuang kulit.
- Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi separuh cincin. Bawang putih boleh dicincang halus atau disalurkan melalui penekan bawang putih. Panaskan minyak sayuran (50 ml) dalam kuali dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya. Jangan menggoreng bawang terlalu banyak.
- Basuh lada bel. Bebaskan dari biji dan bahagian dalaman. Potong-potong, anda boleh dadu. Tuangkan ke bawang dengan bawang putih dan goreng bersama mereka selama 3-4 minit.
- Basuh juga tomato. Potong menjadi kiub. Pasang ke jisim sayur, yang sedang terbakar. Tutup dan reneh sayur selama 5 minit.
- Bilas terung dengan air panas. Perah dan biarkan kering sedikit. Sementara itu, potong zucchini muda yang serupa dengan terung. Panaskan minyak (100 ml) dalam kuali yang lain. Goreng zucchini dengan terung. Goreng ringan. Satukan semua sayur bersama. Musim dengan garam dan lada. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda jika mahu. Tutup dan reneh sayur hingga masak. Dalam kes ini, terung dan zucchini harus sangat lembut.
- Akhir sekali, potong ramuan halus (dill, pasli, selasih, dll) dan taburkan hidangan yang sudah siap dengannya.
