Kek ternyata lembut, lapang dan hanya meleleh di mulut anda. Mempunyai kek span coklat, yang tepu dengan curd strawberi dan pudina. Memasak memerlukan 30-40 minit masa lapang.
Ia perlu
- - 500 ml krim
- - sirap pudina 100 ml
- - 1, 5 Seni. l. serbuk koko
- - 600 g keju kotej
- - sirap strawberi 100 ml
- - 15 g gelatin
- - 2 biji telur
- - 85 g gula pasir
- - 100 g coklat putih
- - 10 g serbuk penaik
- - 125 g tepung
- - 10 g gula vanila
Arahan
Langkah 1
Bakar kerak coklat. Pukul telur dengan gula vanila. Masukkan serbuk koko, tepung, gula pasir dan serbuk penaik dalam aliran nipis.
Langkah 2
Tutup pinggan roti dengan kertas dan tuangkan adunan. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 20-25 minit. Periksa kesediaan dengan pertandingan. Keluarkan biskut dari oven dan sejukkan. Potong biskut yang telah disejukkan secara mendatar menjadi dua bahagian. Anda mesti mendapat dua kek nipis.
Langkah 3
Buat pengisian dadih. Tuangkan 250 ml krim ke dalam mangkuk dan masukkan coklat. Masukkan api dan reneh sehingga coklat larut. Angkat dari api, masukkan keju kotej dan kacau rata.
Langkah 4
Tuangkan air mendidih ke atas agar-agar dan kacau hingga larut. Pukul baki krim dengan pengadun.
Langkah 5
Tuangkan gelatin ke dalam keju kotej dan pukul dengan pengadun, kemudian tuangkan krim disebat dalam aliran nipis, campurkan.
Langkah 6
Bahagikan jisim curd menjadi dua. Masukkan sirap strawberi ke satu bahagian dan sirap pudina ke bahagian lain, kacau.
Langkah 7
Masukkan kerak pertama ke atas pinggan dan tuangkan 2/3 jisim strawberi-curd dan lapisan jisim curd pudina, tutup dengan kek kedua dan tuangkan jisim strawberi-curd yang tinggal. Hiaskan kek dengan coklat parut.
