Dalam masakan Rusia, ramuan ini digunakan sebagai asas untuk hidangan panas, pengisian pai dan komponen sup. Ia bagus apabila anda perlu menambahkan rasa masam pada hidangan. Malah mereka membuat minuman yang menyegarkan! Apa ramuan ini? Mari buka kad: kita bercakap mengenai sorrel. Apa lagi yang perlu diketahui oleh tuan rumah?
Arahan
Langkah 1
Ramuan masam ini lebih unggul daripada sayur-sayuran lain dalam jumlah unsur surih dan vitamin. Pada awal musim, daun sorrel mengandung banyak asid sitrik dan malik, vitamin C dan gula. Sorrel adalah juara dalam kandungan vitamin B.
Langkah 2
Sorrel mengandungi asid askorbik, yang membantu sistem kekebalan tubuh menjadi lebih kuat dan melawan virus. Ramuan ini juga mengandungi vitamin A, yang membantu mengekalkan kulit muda dan penglihatan yang baik. Zat besi, juga terdapat dalam sorrel, meningkatkan komposisi dan komposisi darah, sementara fluorida meningkatkan kesihatan tulang dan gigi.
Langkah 3
Sorrel dalam perubatan rakyat dikenali sebagai agen hematopoietik dan koleretik, dan juga antiseptik. Dengan penggunaan ramuan ini secara berkala, selera makan yang baik muncul, gangguan pencernaan dan kudis hilang.
Langkah 4
Tetapi penggunaan sorrel dapat membawa bukan hanya manfaat, tetapi juga membahayakan. Asid oksalat boleh menyebabkan pemburukan bagi mereka yang mempunyai masalah buah pinggang. Di daun bawah - jumlah maksimum asid oksalat, dan di daun atas tidak lagi banyak.
Langkah 5
Semasa memilih sorrel, perhatikan bahawa daunnya harus berwarna hijau tegas dan seragam, tanpa kekuningan dan bintik-bintik. Setelah memetik daun, celupkan ke dalam air sejuk untuk menghilangkan serangga - kutu daun, kutu, dan lain-lain.
Langkah 6
Bagaimana cara menyimpan daun sorrel yang dipetik? Di dalam peti sejuk di petak sayur, tetapi tidak lebih dari dua hari. Pada hari ketiga, daun kehilangan keanjalan dan layu. Anda boleh memasukkan sekelompok sorrel ke dalam air - ini akan mengelakkan sorrel layu sedikit lebih lama.
Langkah 7
Sorrel boleh dibekukan. Basuh, keringkan dan masukkan ke dalam beg. Anda tidak perlu mencairkan sorrel ketika memasak, kerana ia boleh berubah menjadi bubur.
