Sayap yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa pedas manis dan permukaan berkilat. Nota buah terasa jelas. Hidangan ini sesuai untuk percutian atau akan kelihatan enak di meja setiap hari.
Ia perlu
- Untuk hidangan utama:
- - garam - 1.5 sudu kecil;
- - air - 2 liter;
- - sayap ayam - 1.5 kg.
- Untuk sayu:
- - adjika atau lada panas;
- - tepung - 2 sudu kecil;
- - cuka lemon atau sari apel 6% - 2 sudu kecil;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - Sos Narsharab - 150 g.
Arahan
Langkah 1
Basuh sayap dan lepaskan bulu yang tinggal. Sekiranya anda mempunyai keinginan dan masa, potong phalanx dan ibu jari (tonjolan tajam di bahagian atas) di sayap. Masukkan sayap yang sudah siap ke dalam periuk.
Langkah 2
Masukkan garam dan air sehingga menutupi sayap. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian turunkan api hingga rendah. Masak, tutup, hingga lembut. Ia akan mengambil masa lebih kurang 20 minit.
Langkah 3
Setelah menyiapkan sayap terlebih dahulu, biarkan sejuk tanpa mengeluarkannya dari kuahnya. Dengan berhati-hati, tanpa patah, lepaskan sayap dan biarkan air mengalir dari mereka.
Langkah 4
Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Letakkan sayap di atasnya dalam satu lapisan. Tuangkan sos Narsharab ke dalam mangkuk. Rasakannya dan tambahkan sedikit garam, lada panas dan jus lemon jika mahu. Tuangkan tepung ke dalam sos dan kacau.
Langkah 5
Panaskan sos sedikit, anda boleh melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro dalam piring kaca. Hasilnya adalah pembekuan yang serupa dengan jeli secara konsisten. Lubricate sayap dengannya, ingat untuk meninggalkan separuh untuk bahagian sayap yang lain.
Langkah 6
Panaskan oven hingga suhu maksimum terlebih dahulu, letakkan loyang dengan sayap di sana. Kesediaan ditentukan oleh warna sayap burgundy yang kaya. Keluarkan dari ketuhar dan balikkan ke sisi lain, sikat dengan sisa sayu.
Langkah 7
Sekiranya pulut menebal, kemudian cairkan dengan sos Narsharab. Letakkan loyang lagi di dalam oven dan biarkan sayap berwarna coklat. Pindahkan sayap ke piring, keluarkan loyang setelah waktu yang diperuntukkan. Sayap akan terasa enak ketika panas dan ketika berada pada suhu bilik.
