Babi dengan sayu halia akan menghiasi meja perayaan apa pun dan mengejutkan semua orang dengan rasa yang tidak biasa!
Ia perlu
- - 1.5-2 kg daging babi dengan kulit;
- - 1 biji bawang;
- - 2 akar halia kecil;
- - 4 tangkai pudina;
- - Tunas anyaman;
- - Garam;
- - Lada;
- - Minyak sayuran.
- Untuk sayu:
- - 2/3 cawan gula;
- - Sebilangan kecil akar halia;
- - Lemon.
Arahan
Langkah 1
Parut daging babi dengan garam dan lada. Kupas bawang, potong nipis. Kupas halia, parut pada parut kasar. Basuh dan keringkan pudina. Masukkan bawang, halia dan pudina ke dalam acuan. Letakkan daging babi di atas. Untuk diisi dengan air. Tutup borang. Bakar daging selama 2, 5 jam.
Langkah 2
Sediakan aising. Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan 100 ml air. Masak sehingga gula larut sepenuhnya. Potong halia ke dalam kepingan nipis, tambahkan ke dalam periuk dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit lagi.
Langkah 3
Potong lemon ke dalam baji, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masak selama 2 minit lagi. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan lemon ke pinggan. Panaskan pulut selama 5 minit sehingga pekat.
Langkah 4
Tutup pinggan mangkuk yang bersih dengan lembaran kerajang, minyak dengan minyak sayuran, pindahkan daging babi ke dalamnya. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan daging dalam bentuk kisi. Gris daging babi dengan pulut, hiaskan dengan bunga cengkih. Bakar daging di dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Selamat menjamu selera!
