Anacardium barat (lat. Anacardium occidentale) atau kacang mete - secara semula jadi, pokok yang menyebar dan tumbuh dengan cepat, tingginya mencapai 10 meter. Ia mempunyai mahkota lebat, daun berkulit lebar dan buah-buahan yang luar biasa.
Bunga dan buah-buahan
Bunga-bunga kecil berwarna kuning muda dari anacardium barat mempunyai aroma yang harum, dikumpulkan dalam berus panjang dua puluh sentimeter yang elegan dan mula muncul di atas pokok pada akhir musim bunga. Pada awal musim panas, buah-buahan diikat, yang matang 3 bulan setelah berbunga.
Kacang mete sedap, sihat dan meluas di kawasan tropika. Ini bukan hanya produk makanan, tetapi juga sumber kacang mete, yang dihargai di seluruh dunia kerana khasiatnya yang bermanfaat dan rasa yang tiada tandingannya.
Epal Walnut
Ini adalah nama buah mete kerana ciri-cirinya. Buah mete terdiri daripada dua bahagian: peduncle besar yang disebut epal (walaupun bentuknya lebih seperti lada kecil dalam bentuk dan penampilan) dan kacang yang ada di dalamnya. Epal agak besar, 10 cm, ditutup dengan kulit kuning-oren atau oren-merah yang padat. Bubur buahnya berair, dengan rasa manis dan masam, sedikit astringen, tetapi dengan aroma yang menyenangkan.
Bahagian dalam buah - kacang - panjangnya kira-kira 3 cm. Ia mempunyai bentuk yang menarik - dalam bentuk koma. Walnut ditutup dengan cangkang hijau keras, yang berubah warna menjadi coklat kehijauan setelah matang. Di antara cangkang atas dan kacang adalah cengkerang lain yang mengandungi minyak beracun yang menyebabkan luka bakar. Itulah sebabnya "epal" kacang mete dibuka dan dibawa oleh profesional terlatih khas dalam memotong jambu mete. Tetapi mustahil untuk diracuni kacang mete, walaupun dengan pemotongan ceroboh, kerana sebelum menjual kacang itu, mereka mesti digoreng dan sisa-sisa minyak beracun itu benar-benar menguap.
Kelebihan kacang mete
Kacang mete adalah berminyak, lembut, sedikit manis rasanya dan antara sepuluh yang paling berguna. Mereka mengandungi pati, lemak, protein, karbohidrat, gula semula jadi, serat makanan, kaya dengan vitamin B, PP, E, zat besi, tembaga, kalsium, natrium, kalium, magnesium, mangan, selenium, zink. Kelebihan kacang mete adalah kandungan asid lemak tak jenuh Omega-3.
Para saintis Jepun baru-baru ini menemui bahan dalam gajus yang melawan bakteria berbahaya di dalam mulut. Oleh itu, kacang mete digunakan untuk membunuh bakteria yang menghancurkan enamel gigi, merawat penyakit gusi, dan bahkan melegakan sakit gigi.
Kacang mete boleh ditanam di sebuah apartmen dari biji yang tidak dipanggang. Kilang ini berasa cukup selesa di ambang tingkap, memerlukan sedikit penyelenggaraan dan mula berbuah pada tahun ketiga. Untuk membentuk dan melambatkan pertumbuhan mahkota, kacang mete memerlukan pemangkasan formatif.
