Hampir semua masakan di dunia mempunyai hidangan manis kebangsaan mereka sendiri. Di antara orang-orang Tatar, perlakuan seperti itu dianggap sah sebagai chak-chak, yang dalam terjemahan dari bahasa Tatar bermaksud "sedikit". Hidangan yang dibuat dari tepung dan madu premium secara tradisional disajikan pada hari cuti atau acara penting lain. Baru-baru ini, chak-chak boleh didapati di kedai-kedai. Tetapi, jika anda ingin bereksperimen dan mengejutkan orang yang anda sayangi, cubalah memasaknya di rumah.
Ia perlu
- - Tepung gandum kelas tertinggi - 0,5 kg;
- - Telur ayam - 5 biji.:
- - Vodka atau alkohol - 1 sudu kecil;
- - Sebarang madu - 1, 5 cawan (300 ml);
- - Gula - 1 gelas (180 g);
- - Garam - 0,5 sudu kecil;
- - Minyak sayur untuk menggoreng - 0,5 l;
- - Kazan.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan vodka dan garam ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik antara satu sama lain. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran. Menguli hingga adunan elastik lembut. Secara konsisten, ia harus berubah seperti plastisin yang dilembutkan. Biarkan adunan yang telah siap selama 20 minit.
Langkah 2
Sediakan permukaan kerja di atas meja. Gulungkan doh ke dalam bulatan setebal 2 mm. Untuk mengelakkan adunan melekat pada penggelek, habuk perlahan-lahan dengan tepung. Biarkan doh yang digulung hingga kering selama 10 minit.
Langkah 3
Potong keseluruhan doh menjadi jalur selebar 3-4 mm. Selepas itu, potong setiap jalur menjadi kepingan kecil selebar 0,5 mm. Mereka akan kelihatan seperti mi. Sebarkan semuanya di atas meja secara berasingan antara satu sama lain supaya tidak melekat.
Langkah 4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Lebih senang membuang mi dalam bahagian sehingga minyak menutupnya sepenuhnya dari semua sisi. Goreng setiap hidangan selama beberapa minit sehingga coklat keemasan, kacau sentiasa. Pindahkan mi siap ke dalam mangkuk besar.
Langkah 5
Setelah semua mi dimasak terlalu lama, sudah tiba masanya untuk menyediakan sirap chak-chak. Masukkan gula dan madu ke dalam periuk atau periuk kecil. Didihkan dan didihkan sirup dengan api kecil sehingga semua gula cair, kacau sepanjang masa.
Langkah 6
Apabila sirap sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk mi goreng dan kacau dengan senduk sehingga semua mi direndam dalam sirap.
Langkah 7
Selepas itu, rendam tangan anda dengan air sejuk dan letakkan seluruh jisim di atas pinggan besar. Dengan tangan yang basah, tekan dan padatkan semua mi untuk membuat slaid yang padat. Anda boleh meletakkan chak-chak di bahagian pinggan dan membentuk slaid yang sudah ada di atasnya.
